Så du vil gå økologisk - men (især da at købe økologiske fødevarer koster lidt mere), vil du være sikker på, at du handler smart. Vi har et par tips til, hvordan du køber den bedste økologiske mad til dit budget.
Grøntsager
Almindelige og enkle “grøntsager er bedst, når de er i sæsonen og lokalt og økologisk dyrket. Pesticider kan få grøntsager til at se perfekte ud og holde insekter væk, men det er sikrere at spise råvarer med et par små huller i dem end deres kemisk behandlede kolleger. Vær forsigtig med ikke-økologisk majs og kartofler, da de kan have været genetisk modificeret.
Frugt
Frugt kan være en anden udfordring, når man vælger økologiske produkter. Økologiske varer har en tendens til at koste mere, så hvis du skal skære hjørner, skal du købe almindelige frugtsorter, som du skræller - såsom bananer, appelsiner og grapefrugt. Jordbær er nogle af de frugter, der er stærkt behandlet med kemikalier, så køb absolut økologisk.
Korn
Korn som hvede, rug, havre og byg er frøene til græsser. Hvis disse græsser dyrkes i rig organisk jord, overføres sundhedsmæssige fordele til deres frø. Quinoa, der har en naturlig høj resistens over for skadedyr, er en god erstatning for ris.
Bønner/frø
Spirende frø og bælgfrugter øger faktisk deres vitaminindhold dramatisk. Hvis den dyrkes i jord af høj kvalitet, fri for kemikalier og pesticider, vil frø og bælgfrugter allerede være rige på mineraler. Hele linser og kikærter er gode at spire. Andre gode økologiske valg er cannellini og kidneybønner, græskar og solsikkefrø og hørfrø.
Nødder
Nødder er fremragende kilder til enkeltumættede "gode" fedtstoffer. Disse "gode" fedtstoffer sænker LDL -kolesterol og triglycerider i blodet. Økologiske mandler er en stor kilde til calcium, fiber og jern.
Kød/fjerkræ
Økologiske landmænd føler stærkt over den humane behandling af dyrene, som de opdrætter. Økologisk græsfodret oksekød indeholder mere konjugeret linolsyre (CLA), hvilket er en stor sundhedsmæssig fordel. Ifølge loven kan økologiske landmænd ikke fodre køer med slagteaffald, sådan spredes gal ko -sygdom, og økologiske husdyr kan ikke bestråles eller fodres med genetisk modificerede organismer. For kød og landbrugsopdrættede dyr betyder mærket "certificeret økologisk", at det udover humant behandling, har de aldrig fået antibiotika eller hormoner og er ikke blevet behandlet med pesticider.
Urter
Friske økologiske urter er dejligt duftende og tilføjer fantastisk smag til alle slags fødevarer. Selvom æteriske olier i urter afholder insekter naturligt, kan den ikke-organiske art stadig sprøjtes med fungicider for at afvise skimmel og meldug. Hvis du ønsker at starte din egen have, er et af de bedste steder at starte med en urtehave!
Mælk/æg
Endnu en gang har økologiske landmænd standarder for, hvordan de opdrætter deres husdyr, hvorfra de høster mælk og æg. Når du køber økologisk, kan du være sikker på, at dyrene er blevet behandlet menneskeligt. Ud over den økologiske etiket på mælk, skal du også kigge efter græsfodrede etiketter. Høns, der producerer økologiske æg, fodres kun med økologisk foder ud over en sund kost og en human, fritgående livsstil.
