Med sine banebrydende barer, funky restauranter og kreative retter, Melbourne har udviklet et velfortjent ry som landets førende foodie-destination. Nogle af byens bedste spisesteder kan ofte være de sværeste at finde, medmindre du tilfældigvis er bekendt - og nu takket være forfatterne til Smag af Melbourne, du kan være!
Den nyligt opdaterede anden udgave af den bedst sælgende bog, Smag af Melbourne,(Smudge Publishing, $ 70) udforsker byens kroge og kroge for at præsentere en opdateret guide til de bedste spisesteder i Melbourne. Den fede bog, skrevet og redigeret af avid madglade, Jonette George og Ethan Jenkins, har en blanding af byens nyeste og mest etablerede restauranter og barer, resulterer i et eklektisk udvalg af smarte, autentiske og eftertragtede madoplevelser, som kun kunne findes i Melbourne.
Selvfølgelig handler det ikke kun om maden, med en smule sublime kaffebarer og en bar eller to, der også er på vej ind i bogen. I ingen bestemt rækkefølge er her en oversigt over nogle af de mest interessante og usædvanlige poster.
1. Bedste kælderfund: Il Solito Posto
En af Melbournes første kælderrestauranter - selvom den ligger på Collins Street, kommer du ind via George - Il Solito Posto er blevet noget af en institution siden åbningen af sine døre i næsten to årtier siden. Retter er så autentiske, de er "i stand til at bringe dig væk til Italien", og deres desserter er legendariske. "Affogato har med sin smukke præsentation udviklet en næsten kultstatus," rådgiver George og Jenkins. Tag ikke fejl af det, de kendte går til Il Solito Posto.
2. Bedste moderne traditionelle billetpris: Frikadelle & vinbar
Siden åbningen på Flinders Lane i 2012 har ejer Matteo Bruno haft hænderne fulde med denne travle virksomhed. Han har siden åbnet yderligere toMeatball & Winebar -lokationer i Richmond og Collingwood, og hans restauranter henvender sig til både kødædende og vegetarer, med et udvalg af frikadeller - vælg mellem svinekød, oksekød, kylling, fisk eller vego - fås sammen med dine foretrukne saucer og side retter. "Du kan blande og matche for at skabe et overraskende antal retter," råder bogen, "og alle bolde er glutenfri."
3. Bedste laneway -restaurant: Chuckle Park
Chuckle Park er et spisested, der er inspireret af campingferier i 1970'erne, og er et rigtigt fund på Collins Street. Åben middag til kl. 1 om morgenen, caféen "giver et frisk pust i løbet af en soiree hele natten," lover forfatterne, "men den står også alene som en selvstændig cafe, fantastisk til at spise frokost eller middag. ” Astroturf linjer i hele længden af banen og madmuligheder inkluderer pulled pork rolls, frittata og frikadeller lavet af bedstefars autentiske opskrift.
4. Bedste sushi bar: Robot Sushi
Endnu en skjult glæde placeret ned ad en af Melbournes mange baner og stræder, Robot Sushi er en sake- og sushibar, der serverer et stort udvalg af asiatiske øl, vine og cocktails. Maden, der tilbydes, omfatter traditionel japansk mad - tænk på edamame, takoyaki og selvfølgelig sushi - sammen med pizzaer med et japansk twist og endda ostetallerkener.
5. Bedste kaffe: The League of Honest Coffee
Beliggende på Exploration Lane i byen, er The League of Honest Coffee "lidt unik" i det det leverer stemningen i et lokalt kaffekvarter i kvarteret, men det er placeret midt i CBD. “Vi anbefaler at bestille en kaffe og tage plads på brygningsbaren for et førstehåndsbillede af det lyse og venlige baristaer, når de arbejder med deres magi på ligaens berømte slayer -espressomaskiner, ”skriver forfatterne rådgive.
6. Bedste sted på taget: The Emerald Peacock
Med tre forskellige områder - The Cocktail Lounge, The Peacock Lounge og den herlige tagterrasse - The Emerald Peacock tilbyder en blanding af retro styling og eklektisk dekadence, komplet med udsmykkede, frodige møbler, glam tapet og træ paneler. Beskriver tagterrassen som "stykke de modstand", siger George og Jenkins ovenpå zonen af dette swanky pub giver "en mere afslappet stemning" end nedenunder, med smuk udsigt over byens skyline til støvle.
7. Bedste insiders hangout: Cabinet Bar & Balcony
"At finde en afsondret og hyggelig bar i Melbourne CBD er en sjældenhed, og Cabinet Bar & Balcony er intet, hvis ikke et insiders hangout," afslører bogen. Tavle -menuer tilbyder lækre retter designet til deling, herunder aubergine chips, quinoa og røget laks salat, stegte oliven fyldt med feta og en række fladbrød. Uanset om du jagter en stille drink, et romantisk måltid eller en sjov aften, må Cabinet ikke gå glip af.
8. Bedste ølhave: Mitre Tavern
Med en historie på mere end 140 år har Mitre Tavernis hjemsted for en af byens største ølhaver med over 400 kvadratmeter drikkeplads. Du finder det beliggende i en af Melbournes ældste bygninger på Bank Place, en smal, elegant vejbane i hjertet af det juridiske område. Tilretningen er steakhouse svinekødsribber, ifølge George og Jenkins: “Seks hele stativer af Amerikanske svinekødspareribs lades marinere i seks timer... kødet er så mørt, at det falder af knogle."
9. Bedste skjulte bar: The Croft Institute
I ægte Melbourne -stil, The Croft Institute er så godt forklædt, kan du faktisk ikke finde det uden detaljerede instruktioner. "Dens vejbane er næsten ikke skiltet og ender i en blindgyde, men det er alt sammen en del af eventyret i denne unikke bar," forklarer forfatterne. Udbetalingen er helt sikkert der, da cocktailkongerne bag baren er så ivrige efter at behage, de konstruerer drinks baseret på gæsters individuelle smag. Du har en bold - hvis du kan finde den, altså.
10. Bedste intime oplevelse: Von Haus
En sød vinbar, der fylder "omtrent på størrelse med en lejlighedsstue", Von Haus er bestemt et intimt sted, men det er alt sammen en del af dens gammeldags charme. Ejer Deven Marriner siger, at de sigter mod at "betjene hver kunde som en personlig gæst", og det ser ud til at fungere. I et tidligere liv var rummet et kunststudie for maleren Eugene von Guerard, men i dag tilbyder det morgenmad, frokost og middag via en sæsonbestemt, franskinspireret menu, der ændres dagligt.
Flere rejse- og spiseoplevelser
Tropiske tilflugtssteder for par
Celeb legepladser: Berygtede hoteller rundt om i verden
Populære feriedestinationer for 2014
