Urter bruges i alle former for verdens køkken, og fransk madlavning bruger nogle af de mest duftende og attraktive urter at plante i en urtehave.
Urter bruges i alle former for verdens køkken, og fransk madlavning bruger nogle af de mest duftende og attraktive urter til at plante i en urtehave.
Friske urter i de fleste dagligvarebutikker er ofte begrænset til de mest almindelige kulinariske urter, såsom oregano, persille, koriander og basilikum. Hvis du eksperimenterer med fransk køkken, har du brug for et helt nyt arsenal af urter for at give det rigtige smag til dine retter, og den bedste måde at sikre en stabil forsyning af disse varianter er at plante dem i din egen have.
Ud over den velkendte rosmarin, basilikum og purløg bør din franske urtehave indeholde duftende lavendel og estragon samt salte, salvie, bugt, kørvel og merian. Den franske hæftetørrede urteblanding, herbes de Provence, indeholder en kombination af disse urter, naturligvis efter kokkens skøn.
Som de fleste urter nyder franske urter fuldt sollys og kan dyrkes indendørs eller udendørs. En af de nemmeste måder at komme i gang med en Fransk urtehave er med et kit, der indeholder frø til alle de urtesorter, du skal bruge.
