Vi har elsket det friske, lette, sommer opskrifterGiada De Laurentiis har postet de sidste par måneder, men vi er * så * klar til efterår, og efter udseendet af det er De Laurentiis også det. Hun har en masse efterårsopskrifter der er helt til at dø for, men ingen ret er mere dekadent, hyggelig og efterårlig end hende græskar carbonara. Det er en opfattelse af klassisk romersk pastaret, og alle har brug for det i deres opskriftssamling. især som dagene bliver kortere og nætterne bliver koldere.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget som vi gør. Bemærk, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi få en lille provision af salget.
Se dette indlæg på Instagram
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy)
Fra hende utallige kogebøger til sine fjernsynsprogrammer har De Laurentiis bevist, at hun er en mester i italiensk madlavning, så hvis nogen skulle få spillerum til at blive kreativ med sådan en traditionel pastaopskrift, er det hende. Og resultaterne lyver ikke!
De Laurentiis laver den rige sauce til sin carbonara ved at blande sammen græskarpuré, kylling bouillon, æg, pecorinoost og muskatnød. Al-dente-pastaen tilsættes til en varm pande med sauterede løg, pancetta og hvidløg, pastavand og en stor håndfuld parmesanost. Hæld blandingen af græskar-æg i, og lad pastaen simre, indtil saucen bliver tyk og blank og dækker hver nudel.
Resultatet er en silkeagtig, cremet pastaret, der har en fed osteagtig smag sammen med lidt sødme og jordighed fra græskaret. Det er alt, hvad vi har lyst til i efteråret, fra de lange slurpable nudler til den rige sauce til de salte pletter af sprød pancetta. Kombiner med en side hvidløgsbrød, så du kan øse hver dvælende sovs i din skål, følg retten med en glødende varm slow-cooker cocktail, og du vil være klar til at møde selv de køligste efterårsnætter.
Inden du går, skal du tjekke ud vores galleri under:
Se: Sådan laver du Giada De Laurentiis ’fyldte lasagneruller
