Hvad er kilden til bakterier nummer et i de fleste husstande? Hvis du sagde: ” køkken svamp, "du har ret! Køkkensvampe er glade kimhoteller, der vrimler med E. coli, Salmonella, Staphylococcus og andre bakterier. Brug et øjeblik på at lære mere om vigtigheden af rengøring køkken svampe.
Hvorfor vil vi lære om rengøring af køkkensvampe?
Lad os sige, at du er en enkelt Salmonella -bakterie, der lige sprang af et stykke rå kylling, et menneske forberedte på sin køkkenbord. Hun er ret god til at rydde op efter sig selv, så hun tager et gult, svampet "hotel" og tørrer det over disken. Den næste ting, du ved, er, at du befinder dig med titusinder af andre forskellige mikroorganismer, der alle er klar til at holde fest på dette vidunderlige, førsteklasses kimhotel. Alle de dejlige små cubby-hole værelser og den åh, så varme, fugtige tropiske atmosfære får dig virkelig i "humør". Hun tørrer en anden side af disken for noget gourmetmad godbidder! Hun tørrer igen, denne gang over et margaritaudslip. Lad festen begynde! Inden du ved af det, reproducerer hele gæstepopulationen på svampens "kimhotel" sig som gal. Hvilken fest! Dette er din drømmes feriested.
Lad os nu tage alvor!
Køkken svampe giver det perfekte miljø for fødevarebårne patogener, gær og forme til at formere sig. De kan let klamre sig til de små, fugtige små huller og sprækker i svampen. Der er en konstant, tilgængelig kilde til minimale madpartikler og en temperatur, der er den helt rigtige til reproduktion. Vaskesvampe med sæbe og vand er ikke effektivt til at dræbe bakterier. Det er ikke underligt, at køkkensvampen er kilde til husholdnings bakterier nummer et, endnu mere end badeværelset. En svamp, der ser ud til at være ren, kan stadig indeholde tusindvis af bakterier pr. (Ikke overraskende er karklude lige så slemt!) Af denne grund er rengøring af køkkensvampe ordentligt og ofte vigtigt for din families sundhed.
Lev som en slob?
Charles Gerba, professor i miljømikrobiologi ved University of Arizona, sagde sin egen fund tyder på, at det er bedre at leve som en slob end omhyggeligt at rengøre køkkenet med en snavset svamp. En af hans mest forbløffende fund var, at ungkarlene havde de reneste køkkener. De smed bare deres tallerkener i køkkenvasken og spredte ikke bakterier ved at tørre overflader.
Så hvad skal man gøre ved det!
Ifølge data fra en undersøgelse fra det amerikanske Department of Agriculture fra 2007 er disse de to bedste måder at rengøre køkkensvampe på:
1. Mikrobølgeovn - dræber 99,999999 procent af bakterierne
(Mikrobølgeovn kun svampe, der ikke indeholder stål eller andre metaller.)
Skyl svampen med rent vand. Soak og derefter mikrobølge den våde svamp ved den højeste indstilling i to minutter. Hold øje med, og pas på ikke at lade svampen tørre ud, da en tør svamp kan tage ild. Fjern den varme svamp forsigtigt fra mikrobølgeovnen med en tang. Lad det køle af inden brug.
2. Opvask - dræber 99,9998 procent af bakterierne
Sæt din svamp igennem en komplet opvaskemaskine. Fastgør den i en stor redskabsholder med låg og tilstrækkelig plads til god vandcirkulation. En svamp, der sidder løst på et af stativerne, kan ende i bunden af opvaskemaskinen i den resterende vandpyt med snavset vand.
Andre nyttige tip
- Rens svampe efter hvor ofte de bruges, hvor hver anden dag er en god tommelfingerregel.
- Brug et rotationssystem med to svampe. Hav den ene svamp ren, tør og klar til brug, mens den anden gennemgår mikrobølgeovnen eller opvaskemaskinen.
- Fjern altid resterende madpartikler fra svampen.
- Hold svampen tør, når den ikke er i brug, da tørhed er nøglen til svampesikkerheden.
- Rengør dryp fra fjerkræ eller kød med et engangspapir i stedet for din svamp.
Fordelen ved at rengøre køkkensvampe
Korrekt rengøring af dine køkkensvampe vil sætte kimhotellet i drift! Du bruger et rengøringsværktøj, der er mere sikkert for dig og din familie.
Lad ikke din vagt svigte!
Vær opmærksom på, at sikkerheden ved en ren svamp kun er midlertidig. På mindre end fireogtyve timers brug vil dit svamp "kimhotel" være tilbage i forretningen igen. Rengøring af køkkensvampe skal være hyppig og konsekvent for at holde patogenpopulationen nede. Beklager at sige, men at dræbe bakterier er et evigt job!
Flere rengøringstips:
5 Tidsbesparende rengøringsregler at leve efter
Rengøring af køkkensvampe
Sådan får du dit køkken til at lugte bedre
