Der er en hemmelig ingrediens i fastfood det gør det mere farligt, end jeg var klar over. Dette kan være slutningen på min ikke så hemmelige McDonald’s hashbrowns besættelse.
En nylig undersøgelse i Miljøsundhedsperspektiver fandt det mennesker havde forhøjede niveauer af ftalater i deres urin efter at have spist fastfood.
Mere:Vi fejlberegner fastfood-kalorier
Ftalater er en industriel blødgører, der bruges til at gøre plastprodukter mere holdbare. EPA klassificerer phthalater som sandsynlige humane kræftfremkaldende stoffer, hvilket betyder, at de sandsynligvis forårsager kræft.
Tidligere var phthalater blevet påvist i fastfoodemballage, men nu ser det ud til, at maden selv bærer potentielt skadelige niveauer af dette kemikalie. Som om det ikke var nok at bekymre sig om natriumniveauerne i vores burgere!
Fastfood, viser det sig, er især modtagelig for at absorbere phthalater på grund af den behandling, det gennemgår. Forskere udnævnte produktemballage, maskiner og handsker, der bæres af fødevarehandlere, som sandsynlige kilder til ftalatforurening.
Mere:Fastfoodrestaurant fik fat i at tørre hamburgerbolle på gulvet
Ftalater er tidligere blevet påvist i forarbejdet kød og mejeri, så det ser ud til, at den sikreste måde at undgå dem på er at skære ned på forarbejdede fødevarer generelt, herunder fastfood.
Jeg føler, at det bliver mere og mere tydeligt, at der bortset fra ernæringsmæssige årsager er en stærk sag, der skal tages for at spise mindre forarbejdede fødevarer. Uanset om du har med at gøre træmasse anvendt som fyldstof eller underlige industrikemikalier, ser det ud til, at forarbejdede fødevarer taber.
Mere:Fastfood-børns måltider har for meget salt ifølge undersøgelse
