Nødder er almindeligt allergen blandt børn, og de kan forårsage en af de mere alvorlige, endda livstruende allergiske reaktioner kendt som anafylaksi.
Kun omkring 6 procent af alle børn har klinisk diagnosticeret fødevareallergi. Dette tal er ret lille, men fødevareintolerance, der ligner en fødevareallergi, øger den offentlige opfattelse af, at dette er et stort problem. Selvom den medicinske forskel er ganske anderledes, er løsningen på en fødevareallergi og intolerance at fjerne den skyldige mad fra din kost.
Fødevareallergi kan være meget farlig, og tidlig opsporing er afgørende for håndteringen af dem og dit barns helbred. Enhver familiehistorie med fødevareallergi bør diskuteres med din læge, før du introducerer fast mad til din baby. Fødevareallergi eller fødevareintolerance kan forekomme, selvom der ikke tidligere er en sådan familiehistorie. Når du introducerer dit barn for nye fødevarer, bør du introducere hver ny mad én ad gangen og se efter eventuelle ændringer i dit barns udseende eller adfærd. Nogle almindelige symptomer på fødevareallergi/intolerance omfatter:
- Udslæt eller eksem, især i ansigtet
- Bleudslæt
- Nældefeber
- Løbende næse, vandige øjne eller nysen
- Diarré, gas eller opkastning
- Irritabilitet
- Temperament ændrer sig
- Hævede øjne
- Næsetæthed
En måde at forhindre fødevareallergi på er ikke at introducere almindeligt kendte allergifremkaldende fødevarer før senere i dit barns liv, 1, 2 eller endda 3 år. Denne tilgang kaldes "forsinket introduktion". De fødevarer, som børn reagerer på, er de fødevarer, de spiser ofte. De mest almindelige fødevare allergener, der forårsager problemer hos børn, er æg, mælk, jordnødder, soja og hvede. En mere komplet liste indeholder:
- Kunstige farver og konserveringsmidler
- Bær
- Chokolade
- Citrusfrugter
- Komælk
- Æg
- Fisk og skaldyr
- Nødder
- Jordnødder
- Soja
- Tomater
- Hvede
- Gær
Heldigvis er de fleste allergiske reaktioner hos babyer midlertidige, og de skyldige fødevarer kan normalt genindføres, når barnet er ældre. Fødevareallergi kan være meget alvorlig, så det er vigtigt at følge rådene fra en sundhedspersonale.
Hjælp til allergikeren: Selvom der ikke er nogen kur mod fødevareallergi, er det ofte lettere sagt end gjort at fjerne fødevarer fra din kost. At læse ingrediensetiketter af fødevarer kan være en skræmmende og forvirrende opgave. Otte store fødevarer - mælk, æg, fisk, skaldyr, nødder, jordnødder, hvede og sojabønner - tegner sig for 90 procent af fødevareallergi. Hvis du eller dit barn lider af en af disse almindelige fødevareallergier, er der nogle gode nyheder, der gør det lettere at læse ingrediensetiketter. Fra 1. januar 2006 skal fødevareproducenter inkludere en fortegnelse over det almindelige engelske navn på disse skyldige fødevarer lige under ingredienslisten. Disse nye standarder giver en klar forbedring for den fødevareallergiker.
