Tilføj et eksotisk strejf til din have med hurtigt voksende asiatiske grøntsager. Mange af de populære asiatiske grøntsager som bok choy, mizuna og tatsoi er fremragende kilder til calcium, vitamin A, C og K og fiber. Da mange af de asiatiske grøntsager vokser godt i køligere vejr, er efteråret det perfekte tidspunkt at plante dem i din have.
1. Mini bok choy
Mini bok choy, aka toy choy eller Shanghai choy (Brassica rapa), er en mini -version af bok choy. Det er en solid grøn, der har en smag, der ligner kål med en let peberagtig bid. Bladene på legetøjs -choy er møre og sprøde, mens stilkene er sprøde, faste og saftige. Den er fantastisk at bruge i en stege, braiseret eller sauteret med hvidløg eller endda hakket i en solid suppe. Bladene kan også spises rå i en blandet grøn salat.
Sådan dyrkes toy choy
Direkte så frøene i sensommeren for en tidlig høst. Frøene spirer om fem til 10 dage, og du kan høste på så lidt som 30 dage. Planterne bliver omkring fem centimeter høje. Toy choy vokser også godt i containere.
2. Mizuna
Fotokredit: Joshua Bousel
Mizuna (Brassica rapa nipposinica) er en mildt krydret sennepsgrøn med en krydret tang. Bladene på mizuna er fjerede, mens stilkene er sprøde. Brug mizuna i salater eller svits den let.
Sådan dyrkes mizuna
Direkte sårfrø når som helst efter den sidste frost. Mizuna tolererer sommervarmen og nogle kolde forhold, hvis du bor i et mildt klima. Frø vil spire om fem til 10 dage, og du kan høste grønt på mindre end en måned. Så en række hver tredje uge for at få en kontinuerlig høst i løbet af det sene efterår og ind i den tidlige vinter.
3. Tatsoi
Fotokredit: Jessica og Lon Binder
Tatsoi (Brassica narinosa) er en lidt bitter grøn også kendt som japansk spinat. Dette er den mest nærende af bok choy -familien. Det er højt i calcium og vitaminer. Steg tatsoi eller tilsæt den til supper.
Sådan dyrkes tatsoi
Så frø i sensommeren. Frøene spirer om fem til 10 dage og er klar til at høste om cirka 45 dage. Tatsoi er meget koldtolerant. Det kan modstå temperaturer helt ned til 15 grader. Det er en perfekt afgrøde at have i din efterårs- og vinterhave.
4. Krysantemum
Chrysanthemum greener (Chrysanthemum coronarium) er rige på vitamin B. Smagen er syrlig, urte og lidt græsagtig. Plantens blomster kan bruges som pynt i supper og salater. Kog de unge blade som du ville spinat eller brug dem rå i en salat.
Sådan dyrkes krysantemum
Så frø om efteråret. Denne blomst er en hårdfør årlig og foretrækker bestemt køligere forhold. Den vokser godt i lidt kolde klimaer. Frøene vil spire om seks til 10 dage og kan høstes som babygrøntsager. Anlægget vil nå fuld modenhed om 45 dage.
5. Kinesisk broccoli
Kinesisk broccoli (Brassica oleracaea) er den stærkere, blomstrede fætter til standardbroccoli. Bladene, stilke og blomster er alle spiselige. Bladene har en lignende struktur som collards og kan holde til braising og blanchering. Braiseret kinesisk broccoli smager fantastisk, når den serveres med en skvæt østerssauce.
Sådan dyrkes kinesisk broccoli
Så frø i det tidlige efterår. Frøene spirer om fem til 10 dage. Du kan høste hovedstænglen, når den når otte tommer, og der er to eller tre åbne blomster. Planten vil fortsætte med at forgrene sig og producere mindre stilke og blade til en senere høst. Moden kinesisk broccoli kan modstå let frost.
Asiatiske greener klarer sig godt i fugtig, veldrænet og let sur jord. Sørg for, at stedet er solrigt, og rediger jorden med kompost inden plantning. De fleste af disse frø vil sandsynligvis ikke kunne købes i en storboksforretning, men det er de let tilgængelig hos online frøforhandlere som Johnny’s Selected Seeds, Botaniske Interesser og Baker Creek Frø.
Mere i haven
Hjælp dit barn med at vokse med disse frø
7 Værktøjer, der får værftet til at fungere som en leg
Top 10: De bedste stueplanter til enhver husejer
