Det er den vidunderlige tid på året, der letter dit hjerte og fylder din sjæl med fred og ro. Nej, jeg taler ikke om jul! Jeg taler om skolestart! Ja! Ja! Ja!
Det er en bittersød tid for de fleste mødre. Bitter, fordi du er tilbage til hektiske morgener, finder alles bøger og papirer og forsøger at få dem ud af døren til tiden - fordi du nu har 180 frokoster at lave i løbet af de næste ni måneder, hvis du har et barn og 720, hvis du har fire. Men hej, hvem tæller? Det er sødt, fordi den fredelige stilhed, der trænger ind i huset, er som blid musik for dine ører, og du kan tag et dejligt afslappende boblebad uden det der lyder som om hele den amerikanske hær forsøger at nedbryde badeværelset dør.
Selvom jeg ikke kan hjælpe dig med at finde tid til det boblebad, kan jeg hjælpe dig med de 720 frokoster. Her er et par frokost- og snackideer fra Ikke bare bønner: 50 års sparsommelige familiefavoritter der vil tilfredsstille selv de mest spiser.
Granola barer
Ingredienser:
1 kop brunt sukker1/4 kop sukker
1/2 kop smør eller margarine, blødgjort
2 spsk honning
1/2 tsk vanilje
1 æg
1 kop mel
1 tsk kanel
1/2 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
1 1/2 kopper havregryn
1 1/4 kopper sprød riskorn
1/2 kop hvedekim (valgfrit)
1 kop chokoladechips*
Rutevejledning:
I en stor skål flødesukker og smør til det er luftigt. Tilsæt honning, vanilje og æg. Bland godt. Bland mel, kanel, bagepulver og salt i. Rør de resterende ingredienser i. Pres fast i bunden af en smurt 9 × 13 form. Bages ved 350 grader F i 20 til 25 minutter.
Til mikrobølgeovn: Pres ingredienserne i et fad, der tåler mikrobølgeovn. Mikrobølgeovn på medium effekt i 7 til 9 minutter. Drej fadet hvert tredje minut. Barer fastgøres, som de står. Afkøl og skær i stænger. Gem krummerne til yoghurt eller is -topping. Gør 24 barer.
Per portion: 25 g kulhydrater; 2 g fiber; 3 g protein, 7 g fedt, 18 mg cholesterol; 105 mg natrium; 171 kalorier.
*Følgende kan bruges ud over eller til at erstatte chokoladechips:
1 kop kokos
1/2 kop cremet eller tykt jordnøddesmør
1/2 kop nødder
1/2-1 kop rosiner, tørrede æbler, abrikoser
1/2 kop frugtkonserves
Relaterede back-to-school artikler
Holde dine børn på sunde kostvaner, mens de er i skole
Tilbage til skolen frokost godbidder: Lækker opskrifter på småkager og nødder
Hurtige morgenmadstip
