At vælge veganisme er et stort skridt for både dig og dem omkring dig. Det indebærer at fjerne alle animalske produkter, herunder kød, mejeri, æg og andre animalske biprodukter, fra din kost. Hvis du stadig tøver med, om det er den rigtige pasform for dig, kan du overveje at eksperimentere med disse otte simple swaps for at se, om livet som veganer bare er den forandring, du leder efter.
Tofu
Tofu er et produkt af sojabønner og er nok det mest kendte kødalternativ, der findes. Det er en god erstatning for kød, da det er højt i protein og tager smagen af den sauce, det er inkorporeret i, så det kan erstattes i stort set enhver ret. Det kommer også i en række forskellige smag og teksturer, hvilket gør det ideelt at lave mad med. En blød tofublok kan være en god erstatning for yoghurt, når den blandes i smoothies, mens den fastere sort er mere velegnet til stege og ombryder.
Seitan
Seitan er et mindre kendt kødalternativ, men har en endnu mere kødlignende konsistens end tofu. Den er lavet af hvede og kan let erstattes med mange af dine yndlingsretter.
Bælgfrugter, nødder og frø
Det er vigtigt, når du starter dine første udforskninger af veganisme, at du får alle de næringsstoffer, du gjorde som kødspiser. Det betyder, at du sørger for at få protein fra andre kilder. Bælgfrugter som bønner, ærter og linser kan let inkorporeres i wraps og salater, mens de er nødder og frø kan tilføre en utrolig smag og knas, når de bearbejdes i bagværk eller drysses på måltider.
Agave nektar
Fordi raffineret sukker gennemgår en masse forarbejdning, der ikke rigtig er i overensstemmelse med en sund vegansk livsstil, vender mange sig til naturlige alternativer til sødning. Fordi honning er skabt af levende væsener - bier - kan den ikke bruges, og mange veganere vender sig derfor til agave -nektar. Den har samme konsistens som honning, men kommer fra en plante, så den er perfekt i drikkevarer eller til madlavning.
Mandelmælk, sojamælk eller rismælk
Enhver form for plante- eller nøddebaseret mælk er en god erstatning for komælk. De kan let bruges i din morgenkaffe eller te eller til at erstatte mælk eller fløde i enhver bagning eller madlavning.
Æble- eller hørfrø
Applesauce er et let alternativ i opskrifter, der kræver æg. I de fleste tilfælde kan du simpelthen bytte 1/4 kop æblemos til hvert æg, der kræves. Eller for at sikre, at du ikke går glip af dine omega-3 fedtsyrer, skal du kombinere 1 spsk hørfrø med 3 spsk vand og lade køle i køleskabet i 10 minutter. Dette erstatter ét æg i dine foretrukne bagningsopskrifter.
Jordbalancen spredte sig
Smør kommer fra køer og er derfor naturligvis ikke veganskvenligt. Det er imidlertid mindre kendt, at mange margariner heller ikke kan bruges, da de har en tendens til at indeholde gelatine, som kommer fra dyr og hud. Jordens balance Buttery spreder sig er primært fremstillet af olier og soja, så de er 100 procent animalske produkter fri. De kan fordeles på alle dine foretrukne bagværk og bruges til madlavning ligesom smør eller margarine.
Vegenaise
For mange mennesker er mayonnaise et hæfteklammer, de bare ikke er sikre på, at de kan give op. Heldigvis er der ægfrit Vegenaise til alle dine yndlingssandwiches og dips.
flere veganske opskrifter
Veganske opskrifter til morgenmad
Vegansk pasta salat opskrift
Vegansk gumbo opskrift
