Pizza scones er en let at spise og smagfuld morgenmad, frokost eller snack.
Disse flaky kærnemælksscones smager som pizza helt ned til den klæbrige ost. De er en kærkommen tilføjelse til madpakken eller sjovt at dyppe i tomatsovs efter skole. Pizza scones fryser også smukt, så du kan lave dem på forhånd og bage individuelle portioner efter behov.
Relateret historie. Ina Gartens safranrisotto med parmesan og pancetta sørger for den perfekte weekendfrokost
Pizza scones
Gør 8 almindelige scones eller 16 mini scones
Ingredienser:
- 2 kopper universalmel, plus mere til æltning
- 1-1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1-1/2 tsk tørret oregano
- 1 pind smør, skåret i 1/2-tommers stykker og afkølet
- 3/4 kop kærnemælk plus 1/4 kop til børstning
- 8 ounce revet mozzarellaost (ca. 2-1/2 kopper)
- 1/4 kop groft hakkede soltørrede tomater
- 1/4 kop groft hakket pepperoni (valgfrit)
- Tomatsauce til servering, opskrift herunder
Rutevejledning:
- Tilsæt skålen i en foodprocessor mel, bagepulver, bagepulver, salt og oregano og puls til at kombinere. Tilsæt de afkølede smørstykker og puls, indtil stykkerne har en gennemsnitlig størrelse af ærter. Hæld kærnemælken i og puls til dejen lige begynder at hænge sammen. Tilsæt ost, soltørrede tomater og pepperoni (hvis det bruges), og puls fem gange for at inkorporere.
- Vend dejen ud på en let meldrysset overflade og ælt i bare et minut for at bringe det hele sammen. Form dejen til en flad skive (eller to skiver til miniscones) og dæk den til med plastfolie. Chill i køleskabet i mindst 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 425 grader F. Fjern plastfolien fra skiverne og skær dem i otte kiler. Flyt til en bageplade, med mindst 2 centimeters mellemrum. (På dette tidspunkt kan du fryse de ubehandlede scones til fremtidig bagning.)
- Kom kærnemælken i en lille skål og brug en wienerbrød til at pensle toppen af scones let med kærnemælk. Flyt scones til den forvarmede ovn og bag, indtil toppen lige begynder at blive gylden, 15 til 17 minutter. Server varm eller stuetemperatur med tomatsauce.
Tomatsauce
Ingredienser:
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, fint hakket
- 1 (28 ounce) kan knuse tomater
Rutevejledning:
- Coat bunden af en stor gryde over medium varme med olivenolie. Når olien er varm, tilsættes hvidløg og koges i cirka fem minutter.
- Tilsæt tomaterne og kog indtil reduceret med en tredjedel, cirka 15 minutter. Server lidt tyk, eller forarbejd i en blender eller foodprocessor, indtil den er glat.
Flere pizzainspirerede opskrifter
Sunde nibbles: Quinoa pizza -bid
Hvid pizza grillet ost
Fyldte pizzaer med portobello -champignon
