Centers for Disease Control and Prevention (CDC) advarede fredag om, at det amerikanske Department of Agriculture's Food Safety and Inspection Service (USDA-FSIS) er undersøge et udbrud af Listeria forbundet med delikatesser i flere stater efter at 10 mennesker er blevet indlagt på hospitaler i Florida, Massachusetts og New York med en rapporteret død i Florida.
Ifølge styrelsen peger beviser på delikatesser som kilden til udbruddet, hvor ni af mennesker angiveligt var syge efter at have spist "italiensk kød, såsom salami, mortadella og prosciutto", som de havde købt både færdigpakkede eller skiver i delikatesser. Ifølge CDC er en bestemt type delikatesser eller en fælles leverandør endnu ikke blevet identificeret.
Om CDC, “Listeriose er en alvorlig infektion, der normalt skyldes at spise mad, der er forurenet med bakterien Listeria monocytogenes. Anslået 1.600 mennesker får listeriose hvert år, og omkring 260 dør. Infektionen vil sandsynligvis blive ramt af gravide og deres nyfødte, voksne i alderen 65 år og ældre og mennesker med svækket immunsystem. ” Det er den tredje førende
dødsårsag på grund af madforgiftning i USA med anslået 1.600 mennesker, der bliver syge og 260 dør hvert år af Listeria.Delikatesser (AKA frokostkød eller pålæg) er alle eksempler på mad, der kan have Listeria -bakterier. Agenturet anbefaler, at personer med risiko for at blive alvorligt syge af infektionen bør undgå at spise delikatesser, medmindre de opvarmes til en indre temperatur på 165 ° F (eller indtil dampning).
Da Listeria kan overleve i afkølede temperaturer og let kan sprede sig til andre fødevarer, kan nogle yderligere trin, som enkeltpersoner kan tage for at forhindre at blive syge, omfatte: at vaske hænder efter håndtering af delikatesser, rengøringsoverflader (køleskabshylder, køkkenborde osv.), der kommer i kontakt med dette kød, holde saften fra delikatesser væk fra andre fødevarer eller madlavningsområder og smide væk eller brug delikatesser straks i henhold til retningslinjerne (fabriksforseglede uåbnede pakker, der opholder sig i ikke mere end to uger og åbnede pakker eller skiver i højst fem dage.)
Du behøver ikke at lade denne advarsel komme i vejen for dine potentielle Halloween græsplankeplaner, men vær strategisk og foretag udskiftninger, hvor det er nødvendigt, hvis du risikerer at blive syg!
Inden du går, tjek vores yndlingscitater til at inspirere til sunde holdninger til mad:
