Lav din egen brødrister Strudel til en særlig morgenmad eller snack efter skoletid.
Disse hjemmelavede morgenmadskager har det samme flakede ydre af en brødrister Strudel med et sødt marmeladefyld. De er en godbid på egen hånd, men spark den gerne et hak op med et dryp is. De er værd at lave bare for den aroma, der fylder dit hjem, mens de bager - det er som om du er trådt ind i et bageri!
Relateret historie. Hør os ud - Martha Stewarts seneste suppeopskrift er faktisk perfekt til varme sommerdage
Hjemmelavet brødrister Strudel
Gør 8 brødrister Strudels
Ingredienser:
- 2-1/2 kopper universalmel, plus mere til rullning
- 1 tsk salt
- 2 pinde smør, skåret i 1/2-tommers stykker og afkølet
- 3/4 kop iskoldt vand
- 1 æg, let pisket
- 1 kop marmelade efter eget valg (jordbær på billedet)
- Glasur, til servering (opskrift herunder)
Rutevejledning:
- Tilsæt mel og salt til en foodprocessors skål og puls til at kombinere. Tilsæt de afkølede smørstykker og puls, indtil smørret er i gennemsnit på størrelse med en ært. Dryp i vandet og puls, indtil dejen begynder at komme sammen, og fjern derefter dejen og brug dine hænder til at bringe den helt sammen og flad til en skive. Fold dejen en gang, og flad den derefter tilbage til en skive. Gentag to gange mere, og pakk derefter disken ind i plastfolie og flyt den til køleskabet i mindst 30 minutter.
- Læg den afkølede dej på en let meldrysset overflade og drys med lidt mel. Rul til et rektangel 1/8-inch tyk. Skær i mindre rektangler, cirka 4 tommer med 5 tommer. Rul resterne en gang til for at skære flere rektangler.
- Pensl kanterne af dejstykkerne let med ægget. Tilsæt ca. 2 spiseskefulde marmelade til halvdelen af rektanglerne, der spredes til omkring en halv tomme fra kanterne. Top med de resterende dejstykker og brug en gaffels tænder til at presse kanterne sammen. Pensl toppen af strudel let med ægvasken. Læg strudel på en stor bageplade og flyt til køleskabet i mindst 30 minutter. (Strudellerne kan også fryses på dette tidspunkt.)
- Forvarm ovnen til 375 grader F. Bag strudel til den er gyldenbrun, cirka 20 minutter. Hvis du planlægger at varme i brødristeren på et senere tidspunkt, skal du reducere bagetiden med cirka fem minutter, så strudeldejen er kogt, men endnu ikke gylden. Hvis du bager frosne kager, skal du tilsætte mindst fem minutter til bagetiden.
Brødrister Strudel glasur
Ingredienser:
- 3/4 kop konditorisukker
- 1 spsk mælk
Rutevejledning:
- Kom sukkeret i en lille skål og rør mælken i, indtil det er glat.
Flere opskrifter til morgenmadskage
Sød kirsebærstrudel
Hjemmelavet bagværk med græskarrist
3 hjemmebagte kager til mor
