Du kan fryse urter for at bevare dem til vinteren, og du kan også fryse smør (en god ting at gøre, når smør er til salg). Vidste du, at du kan kombinere de to og lave hjemmelavet urtesmør der kan fryses ned, indtil du bruger den?
Du kan fryse krydderurter for at bevare dem til vinter, og du kan også fryse smør (en god ting at gøre, når smør er til salg). Vidste du, at du kan kombinere de to og lave hjemmelavet urtesmør der kan fryses ned, indtil du bruger den?
Urtsmør tilføjer en gourmetflair til ethvert måltid. Det er endda perfekt som pålæg til det brød, der følger med retten. Når den udendørs havesæson er ved at være slut, skal du klippe urtebladene af og kombinere dem med smør for at gemme til de kommende feriemåltider.
Urtsmør er let at lave. Det eneste du virkelig har brug for er urter og smør. Blødgør smørret til stuetemperatur, men smelt det ikke! Det vil aldrig blive den samme konsistens efter smeltning. Når det er dejligt blødt, røres der i en kombination af hakkede krydderurter. Du vil måske lave flere portioner til forskellige formål, f.eks. Et rosmarinsmør, der passer til fjerkræ og et basilikum-oregano eller smør med hvidløg-persille til italienske middage. Vær ikke bange for at være hårdhændet med krydderurterne; du vil kunne se og smage dem.
Når din krydderurter er forberedt, læg dem i mærkede beholdere og frys i op til 6 måneder. For at bruge dem, tø bare op til en smørbar tekstur.
