Underhold dine julegæster med en tematrio med dips i rødt, grønt og hvidt.
Julen er den travleste tid på året til underholdning og fodring af mange mund. Bevar temaet for julen med tre friske dips, der udgør julens klassiske røde, hvide og grønne farver.
Gør de tre dips friske dagen eller aftenen før og server på et fad med et udvalg af kiks, brød eller grøntsager som gulerødder, selleri, paprika eller broccoli.
Rød salsa
Du kan ikke gå forbi en frisk tomatsalsa, når du har gæster over til en Aussie -julegrill.
Ingredienser:
- 4 perfekt modne tomater (eller, for varierende sødme, tilføj nogle kirsebær- eller druetomater)
- 2-3 kviste forårsløg
- 1 fed hvidløg (eller mere efter smag)
- 1 håndfuld koriander
- Saft af en halv lime
- Salt og peber (krydret efter smag)
Rutevejledning:
- Hak alle ingredienserne fint og bland i en skål med lime og salt og peber. Bland og smag til salsaen, tilsæt mere limesaft, koriander eller salt og peber, indtil du har den ønskede smag.
- Hvis du kan lide krydret, kan du prøve at tilføje en chili i tern eller et strejf Tobasco -sauce.
Grøn guacamole
En klassisk guacamole dip er en publikumsbehagelse. Så sørg for at piske dette op for sultne mund.
Ingredienser:
- 4 store modne avocadoer
- 1/2 rødløg, fint skåret i tern
- 2-3 spiseskefulde limesaft (eller saften af 2 friske lime)
- 1 fed hvidløg
- 1 rød chili, frøfrit og finthakket
- 1 håndfuld koriander, groft hakket
- Salt og peber efter smag
Rutevejledning:
Skræl avocadokødet ud og mos med en gaffel. Tilsæt alle de andre ingredienser og bland forsigtigt for at sikre, at avocadoen blandes grundigt med limesaften, hvilket forhindrer den i at blive brun. Lad hvile i køleskabet i en time, så smagene udvikler sig.
Bemærk
Da avocadoer kan blive brune, når de er udsat for luft, foretrækker du måske at lave denne dukkert på serveringsdagen.
Hvid tzatziki
En klassisk og forfriskende tzatziki er fantastisk til en sommergrill.
Ingredienser:
- 250 gram almindelig græsk yoghurt
- 2 mellemstore agurker (frøet og revet i størrelsen ca. to håndfulde)
- 2 fed presset hvidløg
- 1-2 spiseskefulde citronsaft
- Salt og peber efter smag
Rutevejledning:
- Efter afkøling og rivning af agurken lægges det i et rent viskestykke eller køkkenrulle og presser det meste af væsken forsigtigt ud. Læg i en skål.
- Tilsæt alle de andre ingredienser, tilsæt kun en spiseskefuld citronsaft til at starte med. Bland og smag til. Tilsæt om nødvendigt den ekstra spiseskefuld citronsaft eller mere krydderier.
- For et ekstra strejf kan du måske også tilføje fintskårne mynteblade.
Flere underholdende opskrifter
Madlavning til en stor skare
Sommer punch flashback
Sunde canape opskrifter
