Du ved, hvordan det er, den hurtige morgenrutine med at blive klar til dagen. Jeg er sikker på, at jeg ikke kan være den eneste, der på et eller andet tidspunkt kæmper med at finde tid til at passe ind morgenmad.
Og hvis du ligner mig, gælder det samme til frokost. Hvis jeg ikke har noget færdiglavet og klar til at gå, ender jeg med at springe morgenmad eller frokost over, nogle gange begge dele. Eek.
Men... nytår, nye vaner, ikke sandt? Med det deler jeg en af mine nye yndlingsmåder til at få en hurtig og let bid med minimal indsats. Selvfølgelig er der det ekstra plus, at det er en lækker cremet hjemmelavet budding. Win-win!
For at starte tager budding mindre end 30 minutter at lave og har en cashewmælkbase, så den er ikke-mejeriprodukter, glutenfri og sojafri. Yay til alt det ovenstående.
Og for at holde sig foran planen kan budding laves op til tre dage frem. Husk bare at placere plastfolie direkte oven på buddingoverfladen for at forhindre en "hud". Tilføj lidt granola ovenpå, når du er klar til at spise, og du er klar til at gå.
Cashew budding med hindbær granola opskrift
Gør fire portioner på 4 ounce
Ingredienser:
- 1/3 kop majsstivelse
- 1/2 kop granuleret sukker
- Knivspids salt
- 3 kopper Silk® cashewmælk
- 1/2 kop cashewnøddesmør
- 1 spsk vaniljeekstrakt
Rutevejledning:
- Kombiner majsstivelse, sukker, salt, Silk® cashewmælk og cashewsmør i en blender eller foodprocessor og puls indtil det er godt blandet. Alternativt kombineres alle ingredienserne i en skål og piskes kraftigt.
- Overfør blandingen til en varmebestandig skål og læg den over (ikke tændt) kogende vand i cirka 15-20 minutter, omrør lejlighedsvis. Budding er klar, når blandingen dækker bagsiden af skeen.
- Tilsæt chokolade eller foretrukken smag og rør for at kombinere. Tilsæt vanilje og rør for at kombinere.
Oplysning: Dette er en del af et sponsoreret samarbejde mellem SheKnows og Silk. Alle meninger er 100% mine egne.
