Frosne fødevarer tilbyder utrolig bekvemmelighed, men får ofte en dårlig rap. Sandheden er, at selvom frisk ofte er at foretrække, er frosne dagligvarer ofte flashfrosne ved deres højdepunkt, hvilket gør dem til et vidunderligt alternativ, når tiden er kort eller sæsonbestemte ingredienser er utilgængelig.
Frisk vs. frosset er ikke et sort -hvidt problem - brug i sidste ende hvad du kan for at få et velsmagende og nærende måltid på bordet. Men intet slår en sæsonbestemt, gårdsfrisk tomat eller majs. Få scoop på frisk vs. frosset i denne køkken-ista’s guide.
Tip: Frosne frugter er gode til smoothies, da de fungerer som is. Læg bare dine foretrukne frosne frugter sammen med yoghurt, juice og/eller mælk i en blender til en sund og lækker morgenmad eller snack.
Frugt og grønt
Mens friske frugter og grøntsager i sæsonen typisk har den bedste smag, er frosne råvarer gode at have ved hånden. Det er blancheret og frosset umiddelbart efter at det er blevet plukket, så det indeholder stadig vitaminer og mineraler fra dets friske modstykker. Køb lokalt og sæsonbestemt, når du kan, men vær ikke bange for at fylde fryseren med frugt og grøntsager for at sikre, at de er på din tallerken hver dag.
Få den tynde på dåse vs. frosne frugter og grøntsager >>
Tip: Køb en økonomipakke med dit yndlingskød, og frys portioner i mærkede fryseposer. Dette vil sandsynligvis spare dig penge og vil sikre, at du altid har en middagsplan.
Kød
Selvom der ikke er noget iboende bedre ved frisk vs. frosset kød, mange mennesker foretrækker at købe kød frisk og fryse det selv frem for at købe færdigfrosset kød. Ofte ved du ikke, hvor længe færdigfrosset kød har siddet der, hvorimod hvis du køber det frisk, ved du stort set, hvor frisk det er, og hvad det er. Derefter kan du beslutte, om du vil bruge den lige dengang eller at fryse den.
Tip: Når du køber frossen fisk, skal du kontrollere vandindholdet på etiketten. Du vil ikke have frossen fisk, der er blevet pumpet fuld af vand og muligvis kemikalier. For at optø skal du sætte den i køleskabet natten over, eller hvis du har travlt, skal du køre den under koldt vand.
Fisk
Frosne fisk har sandsynligvis det værste ry af nogen frosne fødevarer produkt. Sandheden er, at ofte er frossen fisk friskere end "frisk", da den typisk flashfryses på båden næsten umiddelbart efter at være fanget. Det bliver ikke friskere end det! Hvis du har adgang til utrolig frisk fisk (tænk sushikvalitet - så frisk du kunne spise den rå!), Så gå efter det. Men hvis du er fastlåst eller på anden måde ikke har adgang til de friskeste fisk, kan du overveje at være frossen.
Dommen
Intet slår frisk, men der er ikke noget i vejen med at fylde op med frosne varer for at hjælpe med at lave sunde, lækre måltider.
Retningslinjer for frysere
De fleste frosne fødevarer skal spises inden for et år, så sørg for at mærke alt, hvad du fryser. Kylling, svinekød og grøntsager skal spises inden for seks måneder, mens fisk og skaldyr skal indtages inden for tre måneder.
Flere frysetip
Bliv venlig med din fryser
Sådan fryses kød uden frysning
Den passende fryser: Sådan laver du fede fedtfattige måltider derhjemme
