Oktoberfest, en 16-dages messe i München, Tyskland, er en af de største messer i verden, der bringer mere end 5 millioner mennesker om året! Hvis du ikke kan nå München i år og stadig vil fejre det, kan du få en halvliter med din yndlingsøl, øl eller pilsner og en skål med denne store, tyske gryderet! For en ægte autentisk oplevelse, skal du bryde lederhosen og ølpige -tøjene ud!
Så hvad får du, når du blander svinekød, øl, surkål, et udvalg af grøntsager og seks -syv timers langsom simring? Hvorfor, bare den mest utrolige, smeltende-i-munden, smagfulde gryderet, du nogensinde vil spise. Plus, langsom komfur gør alt arbejdet, så du har mere tid til at drikke masser af øl, er, fejre med dine venner og familie!
Oktoberfest gryderet opskrift
Opskrift tilpasset fra Familie Kogebogsprojekt
Serverer cirka 8
Ingredienser:
- 1 indbenet svinekød skulder eller lænde (2 pund)
- 1 stort løg, i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 3 stilke selleri, hakket
- 3 gulerødder, hakket
- 1 kop røde kartofler, i kvarte
- 3 kopper surkål, drænet
- 12 ounces mørk eller hvedeøl
- 3 kopper kylling bouillon
- Liberale streger salt og peber
- 1 laurbærblad
- 1 spsk oregano
Rutevejledning:
- Læg selleri, løg, hvidløg, kartofler, gulerødder og surkål i en stor langsom komfur.
- Krydr flæsket generøst med salt og peber. Læg forsigtigt flæsket midt i grøntsagerne.
- Hæld kylling bouillon, øl, oregano, laurbærblad og salt og peber over svinekød og grøntsagsblandingen.
- Kog gryderet på lavt i seks til otte timer, eller indtil svinekød praktisk talt falder af benet. Kassér løvblad. Hver anden time skummes toppen af gryderet for at fjerne fedt, film og fedt.
- Fjern forsigtigt svinekød fra langsom komfur. Snit svinekødet med to gafler. Eller skær svinekødet i mundrette stykker.
- Læg flæsk tilbage i gryden og server det varmt.
Flere Oktoberfest opskrifter
En tynd, let Oktoberfest -menu
Oktoberfest -opskrift
Aftenens middag: Bratwurst og saurkraut
