Chili verde er en af de retter, jeg altid bestiller på en mexicansk restaurant, men aldrig laver derhjemme. Jeg går ud fra, at en sådan opskrift er bedre overladt til de professionelle, mens jeg venter tålmodigt med en margarita i hånden og nipper til chips og salsa.
Nå, med denne latterligt lette slow cooker pork chili verde, har jeg virkelig ingen undskyldning længere. Jeg anbefaler dog at blande en kande margaritas sammen, men… Du har jo brug for noget at lave, mens middagen koger i seks timer.
Slow cooker pork chili verde opskrift
Ingredienser:
- 2,5 pund flæsk skuldersteg, skåret i 1/2-tommer tern
- 2 spsk olie
- 1 gult løg, i tern
- 4 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk spidskommen
- 1/2 tsk røget paprika
- 1/2 tsk sort peber
- 2 kopper kylling bouillon
- 2 pund tomatillos
- 1 jalapeño
- 1 bundt koriander
- Saft fra 1 lime
- Salt, efter smag
Rutevejledning:
- Opvarm olien i en stor gryde over medium høj.
- Tilsæt svinekødet, når olien er varm nok til, at det syder, når du tilsætter et stykke kød. Brun svinekødsstykkerne i 4 til 5 minutter.
- Fjern svinekødet fra gryden, og læg det i langsomt komfur.
- Tilsæt løg og hvidløg til olien, og sauter indtil løgene begynder at blive brune.
- Skru lidt ned for varmen, og rør spidskommen, paprika og sort peber i.
- Tilsæt kylling bouillon til løgblandingen, og rør rundt.
- Hæld blandingen over svinekødet i slow cookeren.
- Skræl, vask og tør tomatillos.
- I den store stegepande over medium varme forkulles dem sammen med jalapeño, vendes ofte, indtil skindene begynder at blive sorte (ca. 10 minutter).
- Kom de forkullede tomatillos, jalapeño, koriander og limesaft i en foodprocessor eller blender, og blend til det er glat. Salt efter smag.
- Tilsæt tomatillo -blandingen til langsom komfur, og kog derefter på lavt i 6 til 8 timer.
- Server om ønsket med tortillaer, ris og bønner for at afrunde dit måltid.
Flere slow cooker opskrifter
Copycat Chipotle slow cooker barbacoa oksetacos (VIDEO)
Let slow cooker Thai peanut kylling
Super-smagfuld langsom komfur vegetarisk kikærter
