Let og velsmagende kylling fennikel ragu - SheKnows

En fennikel ragu med kylling og masser af friske grøntsager oven på et bed med fuldkornsrotini pasta. Denne opskrift kan laves på mindre end 30 minutter og er fyldt med gode ingredienser.

Relateret historie. Rachael Ray delte lige en let balsamisk kyllingemarinade, der fuldstændig erstatter vores grillsauce

Kylling og fennikel ragu

En kyllingfennikelret, der er fyldt med grøntsager som selleri, sød paprika, stuvede tomater, svampe og mere. Denne ret er et fantastisk og let måltid, der også er tilfredsstillende.

Serverer 4

Ingredienser:

• 2 kopper fuld hvede rotini pasta
• 1 meget stort udbenet kyllingebryst uden skind
• 4 spsk fennikelløg, fint hakket
• 1/2 kop løg, fint hakket
• 1/2 tsk hakket hvidløg
• 1/2 kop selleri, hakket
• 1/3 kop svampe, hakket
• 1/3 kop rød peberfrugt, hakket
• 1 kop kylling bouillon
• 1 dåse (14,5 ounces) skivede stuvede tomater, udrænet
• Salt og peber efter smag
• 2 spsk fennikelblade (bladdelen)

Rutevejledning:

1. Kog pastaen efter anvisning på pakken. Dræn og sæt til side.
2. Forbered kyllingebrystet ved at fjerne eventuelt fedt og hakke i små stykker.
click fraud protection
3. Forbered grøntsagerne: For at forberede fenniklen skal du afskære de grønne toppe. Halver og kvartér derefter fenniklen og fjern kernen. Skær derefter stykkerne på langs i lange skiver. Skær skiverne i meget små stykker.
4. For selleri, fjern de øverste og nederste dele og skær derefter i små stykker. Hak svampene. Fjern toppen, ribbenene og frøene af den røde peber og hak derefter.
5. Kom olivenolien i stegepanden ved middel varme. Tilsæt den hakkede kylling og kog, indtil kyllingen ikke længere er lyserød.
6. Tilsæt hakket fennikel, løg og hvidløg. Rør i cirka 30 sekunder, og tilsæt derefter selleri, svampe og peberfrugter. Kog ved medium varme, omrør lejlighedsvis, indtil grøntsagen er mør-cirka 7-9 minutter.
7. Rør kylling bouillon og hele dåsen stuvede tomater i.
8. Sænk varmen og lad det simre, mens du justerer krydderierne - tilsæt mere salt og peber og tilsæt bladene efter smag.
9. Fjern fra varmen. Fordel pastaen mellem 4 tallerkener. Hæld kylling- og fennikelblandingen over pastaen.
10. Pynt eventuelt med ekstra blade og server straks.

Flere muligheder for kyllingemiddag

Quinoa-skorpet kylling
Cremet spinat og olivenfyldt kylling
Opskrift på mexicansk kyllingeparm