Nu hvor det nye år er her, søger vi at forny vores opskrifter med flere grøntsager, magre proteiner og sunde fedtstoffer. Men som med alle beslutninger er det bedst at tage en sund kost opløsning langsom, så du ikke risikerer at brænde ud og vende tilbage til dine aldrig svigtende måltider mikrobølgeovnmakaroni og ost og frossen pizza (som fair nok er lækre). Derfor elsker vi fleksible one-pot-måltider, som denne kyllingegryde fra Giada De Laurentiis. Den er solid og mættende, fuld af nærende ingredienser og kan let tilpasses, så den passer til din families præferencer.
Se dette indlæg på Instagram
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy)
Opskriften på One-Pot Chicken Stew er mere en retningslinje end noget skrevet i sten. I Instagram -opslaget med opskriften hævder billedteksten, at "Du kan smide praktisk talt alle bønner eller tilfældige grøntsager i hånden" for at gøre gryderetten til din egen.
Der er dog et par grundlæggende ting, der hjælper med at give opskriften form. Til at begynde med er det første, du vil gøre, at stege nogle aromater, som selleri, gulerod og løg, i en lille smule olie. Dette skaber en smagfuld base til din gryderet, som derefter kan beriges med dåse tomater, tomatpuré og tørrede krydderier.
Tilsæt derefter din bouillon og din kylling, og lad gryden forsigtigt simre, indtil kyllingen er gennemstegt. Du vil gerne fjerne kyllingen fra gryden på dette tidspunkt, så den ikke bliver overstegt. Tilsæt derefter bønner og lad bouillonen reducere, indtil den er tyknet. Tilsæt kyllingen tilbage til gryden sammen med dine foretrukne frosne grøntsager (De Laurentiis vælger ærter, men blandede grøntsager, majs, eller endda frosne brune ris og quinoa kan også være lækre), og når de frosne grøntsager er varmet igennem, er du klar til at spise!
Du kan justere opskriften på en række måder. Hvis du er en stor familie af kødspisere, kan du prøve at tilføje noget kyllingepølse eller rejer til stuvningen for en dosis magert protein. Bønneelskere kan eksperimentere med alt fra dåse linser til cannelini bønner og tilbage, og grøntsager kan tilføje solide rodfrugter sammen med aromaterne i det første trin (tænk majroer og rutabaga) eller flere frosne grøntsager kl. slutningen. Pokker, måske er det for skandaløst, men du kan endda gøre det til et italiensk riff på kylling og dumplings ved at tilføje en pakke med Trader Joes frosne blomkålsnocchi.
Uanset hvordan du gør det, byder denne opskrift på noget for enhver familie-et måltid i en gryde fyldt med næring giv dig nogle madrester til frokost i løbet af ugen og lader dig kun have en pande at vaske, når alle er færdige spise.
Inden du går, skal du tjekke ud vores galleri under:
