Det er kompliceret opskrift indsigt
Opskrift: Croque Monsieur (a la Jane in Det er kompliceret)
Serverer 4
Ingredienser:
2 spsk smør plus mere til børstning
2 spiseskefulde mel til alle formål
2 kopper sødmælk, opvarmet
En knivspids malt muskatnød
Salt
Friskkværnet sort peber
8 ounce revet Gruyere -ost
1/2 kop friskrevet Parmigiano-Reggiano-ost
8 skiver fast hvidt sandwichbrød
Maille Dijon sennep
8 ounces tyndt skiver Schwarzwald skinke
Rutevejledning:
1. Smelt 2 spsk smør i en lille gryde over medium varme. Tilsæt mel og rør i 1 minut. Pisk gradvist mælk i. Øg varmen til mellemhøj og kog, indtil saucen tykner, konstant under piskning, cirka 2 minutter. Smag til med muskatnød, salt og peber efter smag.
2. Smid de to oste sammen og sæt 1/2 kop af osteblandingen til side til at drysse oven på sandwichene. Forvarm slagtekylling.
3. Læg 4 brødskiver på arbejdsfladen. Fordel hver let med sennep. Top hver med 1/4 af skinke og 1/4 af den resterende revet ost. Top med resterende brød.
4. Opvarm tung stor stegepande over lav varme. Pensl sandwich med smeltet smør. Tilsæt til stegepande og kog, indtil de er gyldenbrune, cirka 2 minutter på hver side. Overfør til en lille bageplade. Sked sauce og reserveret revet ost over sandwich.
5. Broil, indtil osten begynder at brune og boble, cirka 2 minutter. Server straks med en grøn salat.
SheKnows eksklusivt klip fra Det er kompliceret
læs videre for mere det er kompliceret
Nancy Meyers eksklusive interview
Det er kompliceret anmeldelse
Golden Globe -vinder Meryl Streep taler
