Tomatkålsuppe - SheKnows

Kål kan bruges til at lave en række fantastiske retter, herunder mange supper og salater. Denne opskrift på tomatkålsuppe laver et lækkert, solidt måltid. Det er et godt valg, når det er koldt udenfor, eller når du føler dig lidt under vejret.

Kål historie

Kålen er medlem af familien Brassicaceae af planter, som indeholder andre korsblomstrede grøntsager som blomkål og radiser. Kål, som den dyrkes i dag, stammer fra en grøn, vild sennepsplante hjemmehørende i Middelhavsområdet. Gennem sin historie er det også blevet omtalt som havkål og vildkål med de gamle grækere og romere, der roser planten for dets medicinske egenskaber.

Kål ernæring

Kål er en glimrende kilde til C-vitamin, og det indeholder også betydelige mængder glutamin, som er en aminosyre, der har antiinflammatoriske egenskaber. Når kål koges og koges sammen med andet kød og grøntsager, er det en god kilde til kostfibre. Det indeholder også et bestemt kemikalie, der bruges til at behandle og forebygge visse luftvejssygdomme. Nogle folkemedicin anvender kålblade direkte på skader for at reducere hævelse, først påføre en kålpasta og derefter indpakke området med et blad.

Kål forberedelse

Mange samfund gennem tiden har spist kål som en basisafgrøde. Planten består af en sfærisk klynge af blade, der cirkler ud fra kernen, og disse umodne blade er den eneste del af hovedet, der spises. Kål kan indtages rå, kogt eller konserveret i en række forskellige retter.

Råkål skæres i tynde strimler og bruges i en salat eller coleslaw. Det kan også bruges i pico de gallo såvel som i sandwich som erstatning for isbjergsalat. Kogt kål findes primært i supper og gryderetter, der er populære i hele Central- og Østeuropa. Selvom kogt kål har fået et dårligt ry i Nordamerika på grund af dets lugt, nydes det over hele verden.

Tomatkålsuppe

ingredienser

• 4 spsk olivenolie
• 1 mellemhvidt løg
• 2 fed hvidløg
• 2 liter vand
• 1 kop kylling bouillon
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 hovedkål
• 1 (14,5 ounce) dåse stuvede tomater i italiensk stil

Rutevejledning

1. Varm olivenolie op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg. Kog indtil løget er gennemsigtigt.
3. Tilsæt vand, bouillon, salt og peber og bring det i kog.
4. Kerne og hak kål. Rør kål i bouillon og reducer varmen.
5. Lad det simre i cirka 10 minutter, indtil kålen vilde.
6. Rør de afdryppede tomater i, og kog det tilbage, og lad det simre i 20 til 30 minutter, omrør ofte.
7. Serveres varmt.

Suppeopskrifter

• Avocadosuppe med frisk salsa
• Grønkålssuppe med kartofler og pølse
• Butternut squash og gulerodssuppe