Takeaway kan du lave derhjemme.
Det er år siden, at jeg har spist et rigtigt måltid i et indkøbscenter. Men den eneste ting, jeg tænker på, når jeg tænker på det, er fyren, der udleverer prøver af mongolsk oksekød foran token fastfood kinesisk restaurant, så lækker, selvom hele konceptet er totalt skitseret. Hvor længe har det oksekød været ude? Hvor mange hænder har rørt det? Hvilke sanitære forhold er der selv bag denne restaurantfacade? (Sand historie: Jeg blev engang mødt af en kakerlak på kasseapparatet i et populært italiensk pizza -joint.)
Disse ting til side, at mongolsk oksekød er temmelig darn velsmagende. Jeg er bare ikke villig til at risikere mit helbred ved at spise det i indkøbscenteret længere. Så lad os gøre det derhjemme - på mindre end 30 minutter.
Sød og klistret mongolsk oksekød på 30 minutter opskrift
Serverer 2-4
Ingredienser:
- 1 pund flanke eller nederdel bøf, skåret i 1-tommer strimler
- 1/3 kop reduceret natrium sojasovs
- 1/2 kop vand
- 1/2 kop brunt sukker
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/2 tsk sesamolie
- 1 tsk plus 2 spsk rapsolie, delt
- 3 spsk majsstivelse
- Grønne løg, hakket til pynt
Rutevejledning:
- Varm sesamolie og 1 tsk rapsolie i en lille saucepande over medium varme.
- Når det er varmt, tilsættes hakket hvidløg og koges i cirka 1 minut, pas på ikke at brænde hvidløg.
- Tilsæt sojasovs, vand og farin og rør rundt. Kog ved høj simmer i cirka 5 minutter, sluk for varmen og sæt til side.
- I mellemtiden smider du bøfstrimlerne med majsstivelsen i en stor skål.
- Opvarm de resterende 2 spiseskefulde rapsolie i en stor stegepande over medium høj varme.
- Når det er varmt, tilsættes bøffen til stegepanden og brunes på alle sider.
- Tilsæt sojasovsblandingen til gryden og fortsæt med at koge, omrør ofte i cirka 5-7 minutter. Saucen skal reducere og tykne.
- Når saucen er fortykket efter din smag, slukker du for varmen og pyntes med grønne løg. Server over ris.
Flere takeaway-inspirerede opskrifter
Kylling og broccoli
Et kinesisk eventyr med stegt appelsinkød
Hjemmelavet kinesisk takeaway
