Når nye gartnere begynder at tænke sig om at spare grøntsager frø for fremtiden er tomaten en af de første planter, der kommer til at tænke på. Tomaterer lette at dyrke overalt, og deres frø har en særlig proces til opsparing.
Når nye gartnere begynder at tænke sig om gemme grøntsagsfrø for fremtiden er tomaten en af de første planter, der kommer til at tænke på. Tomater er lette at dyrke overalt, og deres frø har en særlig proces til opsparing.
Mange grøntsager har frø, der bare kan opsamles og tørres. Tomatfrø kræver et par ekstra trin.
Begynd med at øse frø fra en tomat i en ren skål. Sørg for at vælge en tomatsort, som du ved er ikke hybrid. Købmandstomater er ofte hybrider, og deres frø (overraskende) producerer små drue- eller cherrytomater.
Hvis frøene ikke suspenderes i saften fra tomaten, tilsættes lidt varmt vand for at hjælpe med at adskille frøene og frugtkødet. Dæk skålen med et stykke osteklæde og sæt skålen et varmt sted (som oven på køleskabet) i to til fire dage for at lade blandingen gæres. (Ja, det vil stinke.)
Fermenteringstrinnet udføres, når der er et lag skimmel oven på væsken, og bobler begynder at bryde overfladen. Flyt ikke fadet indtil dette tidspunkt, men lad ikke frøene fortsætte med at gæres forbi dette punkt, ellers kan de spire.
Tilsæt rent vand til skålen og bland. De gode frø falder til bunden af fadet. Tøm det overskydende vand væk, og sigt frøene ned i et dørslag, skyl godt. Tør frøene på en papirplade (ryster dagligt, så de ikke klistrer). Når de er helt tørre, skal de opbevares tomatfrø i en lufttæt beholder på et køligt sted.
