I stedet for en side af almindelig ris, server din familie denne lette risopskrift med ribs og jordnødder.
I stedet for en side af almindelig ris, server din familie denne lette risopskrift med ribs og jordnødder.
Relateret historie. Vegansk påskemenu
Ris med ribs og jordnødder
Serverer 8
Ingredienser:
-
t
- 1/4 kop usaltede rå jordnødder
- 2 spsk olivenolie
- 4 grønne løg, kun hvide dele, skåret i skiver
- 1-1/2 kopper mellemkornet ris
- 1/4 kop ribs
- 3 kopper varmt vand
- Salt og friskkværnet sort peber
- Kviste eller drys af friske krydderurter
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Opvarm en lille stegepande over medium-lav varme. Tilsæt jordnødderne og kør forsigtigt i 2 til 3 minutter, eller indtil de begynder at brune let. Fjern til en lille skål.
- I en medium gryde opvarmes olien over medium varme. Svits de grønne løg i 2 minutter, eller indtil de er bløde.
- Hæv varmen til høj. Svits risen i cirka 3 minutter, eller indtil den er godt belagt.
- Tilsæt ribs og rør for at kombinere. Reducer varmen til medium, tilsæt det varme vand, rør rundt, og bring det i kog. Dæk til og reducer varmen til lav.
- Lad risen simre i cirka 20 minutter, eller indtil al væsken er absorberet og risene er møre. Smag til med salt og peber og tilsæt jordnødderne.
- Smag til og juster krydderierne. Server straks.
t
t
t
t
t
Mere velsmagende veganske middagsopskrifter!