Vild champignon risotto - SheKnows

Varm, dejlig og mættende, risotto er en italiensk komfortmad med mange læskende variationer. Det her vegansk risotto -opskriften indeholder vilde svampe og friske krydderurter.

Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret

Vild champignon risotto opskrift

Serverer 6

Ingredienser:

• 2 spsk olivenolie
• 1/2 kop løg, fint hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1-1/4 kop friske vilde svampe efter eget valg, finthakket
• 1 kop Arborio ris, skyllet og drænet
• 2 kopper varm grøntsagsbouillon
• 3 spsk vegansk smør
• 2 spiseskefulde friske krydderurter efter eget valg
• Salt og friskkværnet sort peber

Rutevejledning:

1. Varm olie op i en stor gryde med passende låg ved middel varme. Tilsæt løg, hvidløg og svampe. Kog under omrøring ofte, indtil svampene frigiver deres væske.
2. Tilsæt ris og kog under omrøring, indtil risene lugter let ristet.
3. Rør 1/4 kop bouillon i, dæk gryden til, og lad det stege i et par minutter.
4. Tilsæt gradvist bouillon, 1/4 til 1/3 kop ad gangen, omrør og dæk hver gang, da ris absorberer bouillonen.
click fraud protection
5. Risottoen er færdig, når risene er møre, og blandingen er tyk.
6. Rør smør og friske krydderurter under omrøring, indtil smørret er smeltet og indarbejdet i risottoen.
7. Smag til med salt og peber. Server straks.

Mere velsmagende italienske veganske opskrifter

Sunny Meyer citron & pinjekerner hummus
Vegansk fettuccine Alfredo opskrift
Vegansk pasta salat opskrift