Frisk majs og jalapeños omdannes til sprøde små fritter med et krydret spark. Prøv at dyppe disse lækre bidder i den cremede, kølige salsadip.
Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm
Majs og jalapeños er et fantastisk par i disse lækre fritters. Disse er så lette at forberede, og du har sandsynligvis allerede de fleste, hvis ikke alle ingredienserne i dit spisekammer. Du kan lave dejen på forhånd og følge tilberedningsinstruktionerne, når du er klar til at forberede den. Dunk disse i den cremede salsadip for et strejf af kølighed for at sænke varmen fra disse krydrede nibbles.
Spicy jalapeño majsfritter
Udbytter 8-10
Ingredienser:
- 3 kopper friske majskerner
- 2 små jalapeños, hakket
- 1 stor håndfuld frisk koriander
- 1 kop majsbrødsblanding
- 1 tsk spidskommen
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- Salt og peber, efter smag
- 1 stort æg
- 1/3 kop kærnemælk
- 3 spsk olivenolie
Rutevejledning:
- Tilsæt alle ingredienserne undtagen olivenolie i en stor skål, og bland meget godt.
- Varm en stor gryde over medium varme, og tilsæt olivenolie.
- Brug en ske til at tilføje klatter af fritterdejen til gryden, og pas på ikke at overfylde gryden.
- Steg frititterne i 4 til 5 minutter på hver side eller indtil de er gyldenbrune. Læg fritterne på et fad beklædt med køkkenrulle for at hjælpe med at absorbere den ekstra olie.
- Når alle frititterne er klargjort, overføres de til et fad, og serveres med den cremede salsadip (opskrift nedenfor).
Opskrift på cremet salsadip
Giver 1-1/2 kopper
Ingredienser:
- 3/4 kop creme fraiche eller almindelig græsk yoghurt
- 1/2 kop salsa (købt i butikken eller hjemmelavet)
- 1 lime, saftet og skåret
- 1/4 kop rødløg, hakket
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- Salt og peber, efter smag
Rutevejledning:
- Bland alle ingredienserne i en skål, og bland godt.
- Dæk og afkøl i køleskabet i mindst 1 time for at hjælpe smagene.
- Inden servering blandes det godt og lægges dip i et fad ved siden af jalapeño -majsfritterne.
Flere fritter opskrifter
Æblefritter
Zucchini squash fritter
Kikærter
