Mange mennesker vælger at gå økologisk i købmanden og i deres egne haver. Selvom økologiske fødevarer har deres fordele, har offentligheden en tendens til at tro på nogle af de myterforbundet med økologiske fødevarer, og de er ikke alle sande.
Mange mennesker vælger at gå økologisk i købmanden og i deres egne haver. Selvom økologiske fødevarer har deres fordele, har offentligheden en tendens til at tro på nogle af de myter forbundet med økologiske fødevarer, og de er ikke alle sande.
Myte #1: Økologisk grøntsager smage bedre.
Hvis du køber økologiske grøntsager fra købmanden, vil du sandsynligvis ikke kunne se nogen forskel mellem de økologiske og ikke-økologiske smag. Hvis du vokser i en have i haven, vil både økologisk og ikke-økologisk smage bedre end det, du køber i butikken, simpelthen fordi de er friskere. Smag er subjektiv, men generelt vil alt lokalt smage bedre, uanset hvordan det dyrkes.
Myte nr. 2: Du behøver ikke vaske økologiske produkter.
Ikke sandt. Bare fordi der ikke er nogen uorganiske kemikalier, der skal vaskes væk, betyder det ikke, at de er rene. Økologisk landbrug bruger stadig kemikalier; selvom de er naturlige kemikalier, vil du stadig ikke spise dem. Desuden har alle produkter en vis mængde animalsk eller menneskelig forurening, som du skal skylle af. De eneste virkelige undtagelser er produkter, der har en tyk skræl, som du fjerner, før du spiser (som hvidløg, løg, avocado, meloner osv.), og for den sags skyld behøver du ikke vaske de ikke-økologiske versioner af Disse frugt og grøntsager.
Myte #3: Økologiske grøntsager er mere nærende.
Når det kommer til vitaminer og mineraler i et æble, gulerod eller anden frugt eller grønt, der er ingen forskel mellem de økologiske og ikke-økologiske produkter. Tiden fra høst til forbrug er den store faktor i, hvad der gør en grøntsag mere næringsrig end en anden, da næringsindholdet i alle producerer udtømmes, når den sidder på hylden. Lokalt dyrkede økologiske fødevarer kan være sundere, bare på grund af deres friskhed.
Myte #4: Køb af økologiske støtter lokalt landmænd.
Ikke altid. Hvis du køber økologisk fra en dagligvarekæde, blev de lagerførte økologiske produkter sandsynligvis opdrættet ved en stor kommerciel økologisk gård, der ejes af et af de store navne inden for mad, som Kraft eller General Møller. Medmindre du køber direkte fra en landmand på dit lokale landmændsmarked, hjælper du ikke de små fyre.
Husk også, at bare fordi noget er mærket "økologisk", betyder det ikke, at det er dyrket eller produceret med 100 procent økologisk praksis. USDA regulerer, at 95 procent økologisk praksis er nødvendig for den økologiske etiket. Selvom alle myter om økologiske fødevarer er det ikke sandt, når du vælger at støtte de sande lokale økologiske landmænd, kan du være sikker på, at du køber friske kvalitetsprodukter, der blev skabt med tanke på miljøet.
