Broccoli og blomkål er så ens i, hvordan de ser ud, og hvordan de vokser. Pokker, de serveres endda ofte sammen. Så det er let at se, hvorfor folk kan tænke på blomkål som en "hvid broccoli." Selvom de har meget tilfælles med hinanden, er de to helt forskellige grøntsager.
Broccoli og blomkål er så ens i, hvordan de ser ud, og hvordan de vokser. Pokker, de serveres endda ofte sammen. Så det er let at se, hvorfor folk kan tænke på blomkål som en "hvid broccoli." Selvom de har meget tilfælles med hinanden, er de to helt forskellige grøntsager.
De to korsblomstrede grøntsager er i samme familie, og de har nogle markante ligheder i, hvordan de ser ud, både som plante og når de høstes. Deres foretrukne voksende klimaer og modenhedstid er omtrent det samme. Derudover indeholder de nogle af den samme ernæringsstruktur, både høj i C -vitamin og fiber. Broccoli indeholder også A -vitamin, som blomkål ikke gør. Men blomkål er lavere i kalorier end broccoli.
Hvad angår udseende, har begge grøntsager tæt bukkede buketter, der vokser fra en central stilk. Hvis du ser godt efter, vil du se, at broccolis buketter er spredt, mens blomkål er meget tæt bundtet. Når det kommer til smag, absorberer begge smag godt fra andre fødevarer, så de kan næsten udskiftes i opskrifter. På egen hånd har broccoli en stærkere, grønnere smag, mens blomkål er mere sart.
Hvis du ikke kan bestemme mellem broccoli eller blomkål, prøv broccoflower - en hybrid mellem de to grøntsager, der kombinerer smag og næringsstoffer fra begge. Mens dens hovedstruktur ligner enten broccoli eller blomkål, er farven lys lysegrøn, og de klyngede hoveder har en usædvanlig form.
