Sommeren er endelig her, og med den følger årets bedste produkter.
Men det kan være udfordrende at vælge de bedste frugter og grøntsager fra markedet og holde dem friske længe nok, før du spiser dem. Heldigvis hjælper denne guide dig med at vælge produkter på sit højeste og holde det smager frisk, indtil du er klar til at nyde.
1. Avocado
De fleste mennesker kontrollerer, om en avocado er moden ved at trykke på den med en finger, men der er en lettere måde, som ikke vil ødelægge frugt. På spidsen af avocadoen skal der være en lille stilk eller hætte. Slippe afsted med det. Hvis det er grønt nedenunder, er det modent. Hvis det er brunt, er det overmodent, og hvis det er gult eller slet ikke kommer af, er det undermodent.
2. Ananas
Der er et par måder at sikre, at du køber en moden ananas. For det første skal det være duftende - hvis det ikke har nogen duft, er det undermodent, og hvis det lugter gæret eller eddike, er det overmodent. Bladene skal være grønne, og huden skal være relativt glat og fri for revner og skavanker.
3. Meloner
Melonskaller skal være kedelige, ikke skinnende. De skal føle sig tunge i forhold til deres størrelse og lyde hul, når de tappes. Og nogle meloner, som cantaloupe, honning og franske meloner, skal være duftende, når de er modne.
4. Friske urter
Ikke alle friske urter skal opbevares ens! Hårdføre urter, som timian og rosmarin, skal vaskes, tørres, rulles sammen i et let fugtigt køkkenrulle og opbevares i en lynlåspose i køleskabet. Ømme urter, som persille, koriander og mynte, skal opbevares opretstående i et par centimeter vand i en krukke eller vase i køleskabet og dækkes med en plastikpose. En undtagelse er basilikum - denne sarte urt skal opbevares opretstående i en vase eller krukke med vand ved stuetemperatur.
5. Bananer
En perfekt gul banan er faktisk ikke en moden. Bananer når ikke deres højdepunkt, før de er dækket med mindst et par brune pletter. Når de har nået det søde sted, kan du hjælpe dem med at holde længere ved at adskille hver enkelt fra flokken og dækker stammeenderne i plastfolie.
6. Tomater
Selvom almindelig visdom siger, at tomater ikke skal opbevares i køleskabet, er det lidt mere kompliceret end det. Hvis du har superfriske tomater, som du spiser inden for en dag, skal du lade dem være ude. Men hvis du håber at have dem længere end det, er køling dit bedste bud. Den generelt varme temperatur i et køkken om sommeren vil faktisk få kvaliteten af dine tomater til at forringes hurtigere, og køling hjælper dem med at holde sig friske. Tro det ikke? Se beviserne her.
7. Majs
Den første regel for at få den bedste sommermajs? Hent det om morgenen, før varmen har en chance for at omdanne sine sukkerarter til stivelse. For at finde de bedste ører skal du sørge for at skrælle skallen fra spidsen af kolben. Kernerne på toppen skal være fyldige og saftige, og silken skal være bleg, ikke brun og visnet. Bunden af majskolben skal også være lysegul, ikke brun - jo brunere den er, jo ældre er den.
8. Agurker
Agurker virker så friske og sarte, at du tror, de skal opbevares i køleskabet, men det modsatte er sandt! Køleskabets kolde temperatur forringer faktisk agurkens tekstur og efterlader dem vandige og uappetitlige. Opbevar dem ved stuetemperatur, væk fra andre produkter, for de bedste resultater.
9. Ægplanter
Ægplanter kan virke robuste, hvad med deres tykke hud, men de kan faktisk være lidt pinlige. Opbevar auberginer i en ventileret beholder ved stuetemperatur, væk fra sollys. Endnu et tip? Brug dem med det samme. Den bitterhed, nogle forbinder med aubergine, udvikler sig over tid, så for den friskeste smag bør du spise dem så hurtigt som muligt.
10. Zucchini
Er der nogen sommer grøntsager mere tilsyneladende rigelig end courgette og sommer squash? For det bedste skal du kigge efter squash med glat, skinnende hud, en fugtig stilk og dem, der er små til mellemstore. De store kan være seje, seje og mangel på smag. Sommer squash skal opbevares i en forseglet lynlåspose i køleskabet og koges meget kort, så de ikke bliver grødet.
11. Ferskner
Træt af forslået ferskner? Der er en let løsning. I stedet for at hvile dem på deres sider eller forsøge at sætte dem på deres spidse ender, vende dem på hovedet. Dette vil holde frugten stabil og forhindre den i at rulle rundt og få blå mærker.
12. Peberfrugter
Peberfrugter topper i løbet af sommeren, og hvis du har adgang til et landmændsmarked, kan du finde dem uden for det grønne, røde og gule paprika -spektrum. For de lækreste peberfrugter skal du vælge dem, der er faste, skinnende og meget farverige. Peberfrugter skal opbevares i en plastpose og nedkøles.
13. Kirsebær
Røde kirsebær skal være faste og rigt farvede med en grøn stilk. Rainier kirsebær skal have lidt rødme og er lidt mindre faste end andre sorter. Og kirsebær skal sættes i køleskabet, så snart du kommer hjem; de forværres hurtigt ved stuetemperatur.
14. Radiser
Radiser bør adskilles fra deres greener, så snart du får dem hjem - de kan udvaskes fugtigheden fra løgene, hvilket fører til sump snarere end den knase, vi alle elsker. Opbevar radiserne mellem lag papirhåndklæder i en pose med lynlås. Greens bruges bedst den dag, du får dem. Svits dem hurtigt, eller tilsæt dem til supper eller gryderetter.
Flere sommer madlavningstip
17 Utrolige opskrifter uden kogning, der holder dig kølig denne sommer
9 vigtige tips til at lave de bedste s'mores nogensinde
10 super lette ølcocktails med 5 ingredienser eller mindre (INFOGRAFISK)
