3 Eftermiddagste opskrifter - SheKnows

Med forår og de første tegn på solskin kommer eftermiddagste! Det har været en national tradition i dette land i årtier og er stadig ekstremt populær i dag med nogle hoteller, der opkræver over £ 100 for te og et udvalg af kager. For at komme ind i ånden (og ikke bryde dit budget) er her tre opskrifter, der er perfekte til at servere med en kop te i dit bedste porcelæn omkring klokken fire.

Relateret historie. Ina Garten forærede os chokoladecupcakeopskriften på vores drømme

Citron og størknet flødekage

Serveringsstørrelse 6

Ingredienser:

• 1 spsk smeltet smør, til smøring
• 225 gram smør ved stuetemperatur
• 225 gram florsukker
• 225 gram selvhævende mel, sigtet plus 1 spsk ekstra til støvning
• 4 store fritgående æg
• 4-6 spsk lemon curd
• 150 gram størknet fløde
• Citronskal

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 180C/blæser160C/gas 4.
2. Smør to 18 cm kageforme med det smeltede smør.
3. Beklæd bunden af ​​hver form med en cirkel med fedtpapir.
4. Kom smørret i en røreskål og tilsæt sukkeret.
5. Pisk sammen med et piskeris i et par minutter, indtil blandingen er meget let og luftig.
click fraud protection
6. Bland mel og citronskal i en skål. Pisk æggene i smørblandingen et ad gangen, tilsæt en skefuld melblanding med hvert enkelt.
7. Fold det resterende mel i med en metalske, indtil du har en blød, glat kagedej. Fordel blandingen mellem formene, og jævn topene med bagsiden af ​​en ske.
8. Bag i 25 minutter, og lad derefter kagerne afkøle i deres forme i 10 minutter.
9. Fjern fra formene og lad dem køle af på en rist.
10. Når den er kølig nok til at klare, skæres hver kage i to.
11. Læg den ene kageskive på hovedet på en kagefod eller tallerken.
12. Fordel med citronmassen, smørrebrød med en anden skive kage og fordel med et tykt lag størknet fløde.
13. Top med endnu et stykke kage og fordel igen med citronmasse.
14. Top med den sidste kage og sandwich sammen.
15. Støv toppen med flormelis og citronskal og voila!

Farverige makroner

Serveringsstørrelse 12

Ingredienser:

• 125 gram flormelis
• 125 gram malede mandler
• 90 gram fritgående æggehvider
• 2 spsk vand
• 110 gram florsukker
• madfarvning
• tørret kokos, til drys
• 150 milliter dobbelt eller flødeskum, pisket

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 170C/325F/Gas 5 og beklæd en stor bageplade med bagepapir.
2. Kom flormelis, malede mandler og 40 g æggehvider sammen i en stor skål og bland til en pasta.
3. Kom vandet og sukker i en lille gryde og varm forsigtigt op for at smelte sukkeret, skru derefter op for varmen og kog, indtil blandingen begynder at blive sirupagtig og tykner.
4. Pisk de resterende 50 g æggehvider i en lille skål, indtil der dannes mellemstive toppe, når piskeriset fjernes fra skålen, hæld derefter sukkersirup i, under piskning, indtil blandingen bliver stiv og skinnende.
5. Tilsæt et par dråber madfarve. Vend denne marengsblanding i mandelmasseblandingen og rør forsigtigt, indtil den igen bliver stiv og blank.
6. Sked i sprøjteposen. Rør en lille blanding under hvert hjørne af bagepapiret, så det ikke glider rundt. Med posen holdt lodret, rør 4 cm/1½ i flade cirkler på den foret bakke, cirka 2 cm/apartin fra hinanden, og vrid posen efter hver enkelt.
7. Drys med tørret kokos, hvis du vil.
8. Lad det stå i 30 minutter for at danne et skind, og bag derefter i ovnen i 12–15 minutter med lågen lidt på klem, indtil det er fast. Fjern det fra ovnen, løft papiret af bagepladen og lad makronerne afkøle på papiret.
9. Når det er køligt, skal du smøre makronerne sammen med flødeskum.

Tekage

Serveringsstørrelse 8

Ingredienser:

• 125 gram blanding af tørret frugt
• 75 milliliter brandy eller whisky
• 200 gram smør, plus ekstra til smøring
• 150 gram florsukker
• 1 spsk solsikkeolie
• 3 fritgående æg
• 250 gram mel, sigtet
• 1 spsk bagepulver
• Knivspids salt
• Flormelis, til støvning

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 180C/350F/gas 4.
2. Beklæd bunden af ​​en 20 cm/8 i kageform med fedtpapir og gnid siderne med smør for at smøre den.
3. Kom den tørrede frugt og alkohol i en gryde og bring det i kog. Lad det simre i et par sekunder og hæld det derefter i en skål og lad det køle af.
4. I en stor skål, smør smørret til det er blødt, tilsæt sukkeret og pisk, tilsæt derefter olien og æggene et efter et og pisk konstant.
5. Rør forsigtigt det sigtede mel, bagepulver, salt, frugt og alkohol i.
6. Overfør kagedejen til den tilberedte form, glat toppen og steg i ovnen i 50 minutter, eller indtil et spyd, der er indsat i kagemidlet, kommer rent ud.
7. Afkøl lidt, før kagen tages ud af formen, og afkøl på en rist.
8. Dæk med flormelis når det er køligt.

Flere kageopskrifter

Wimbledon kage opskrift
Lækker hjemmelavet Oreo iskage opskrift
Chokolade fudge kage opskrifter

Efterlad en kommentar

Kommentarer er lukket.