Mager italiensk pølse og peberfrugt - SheKnows

Den salte pølse og fed peberfrugt tager dine smagsløg med på en spændende rutsjetur. Hver bid af denne ret er sprængfyldt med smag!

Relateret historie. Giada De Laurentiis har lige vendt vores yndlingsdip til en sandwich, og det er så let at lave

t

t Italiensk pølse og peberfrugter er en traditionel italiensk opskrift, der ofte er fyldt med overskydende fedt og kalorier. For at nyde den traditionelle smag med et tyndt twist, skærer vi det overskydende fedt og skabte en fedtfattigere version, der er særlig god, når du skal lave en kulhydratfri, proteinrig ret. Du kan også bruge denne opskrift til at øge din frokost næste dag ved at lave en ekstra portion, som du kan fylde en lav-carb, fiberrig indpakning med. Hej lækker!

Mager italiensk pølse og peberfrugt

t

t Giver 4 portioner, 1 kop pr. portion

Ingredienser:

t
• 1-1/4 pund magert, krydret italiensk kalkunpølse

t

• 2 tsk ekstra jomfru olivenolie

t

• 3 tricolored paprika, tyndt skåret

t

• 1 stort løg, skåret i skiver

t

• 2 tsk hvidløg, hakket

t

• 1 tsk frisk rosmarin, hakket

t

• 1/2 tsk rød peberflager (eller efter smag)

t

• 1/4 tsk salt

t

• 1 (15 ounce) dåse basilikum, oregano og hvidløgsternede tomater

t

• 1/2 kop vand

t

• 12 basilikumblade, hakket, plus mere til pynt

t

• 3 spsk Parmesan-Reggiano

t

Rutevejledning:

t
1. Forvarm slagtekyllingen. Stik hullerne igennem med en gaffel, anret dem på en bageplade og steg i cirka 8-10 minutter, og vend dem halvvejs igennem. De skal være gyldenbrune, men vil ikke være fuldt kogte. Overfør pølserne til et skærebræt og skær 3/4 tommer stykker på diagonalen.

t

2. I mellemtiden opvarmes olivenolien i en stor gryde over medium høj varme. Tilsæt peberfrugt og løg. Kog til løget er let gyldenbrunt, og peberfrugterne er bløde i cirka 5-8 minutter. Tilsæt hvidløg, rosmarin, rød peberflager og salt. Kog i 1 minut, fortsat omrøring. Fjern peberblandingen og læg den i en stor serveringsskål.

t

3. Tilsæt tomater i tern, vand og basilikumblade. Tilsæt pølsen og reducer varmen til medium. Kog, indtil pølsen er færdig, i cirka 3-4 minutter.

t

4. Kombiner saucen og pølsen med peberblandingen og rør indtil alt er jævnt belagt. Pynt med basilikum.

Ernæringsoplysninger pr. Portion: 368 kalorier, 19 gram fedt, 1.497 milligram natrium, 12 gram kulhydrater, 5 gram fiber, 5 gram sukker, 32 gram protein, 9 vægtvagter point.