Hvad gør du, når du har diabetes eller forhøjet kolesteroltal og har brug for at spise sundere derhjemme? Hvad gør du, hvis din ægtefælle eller partner -der ikke har diabetes eller en kardiovaskulær tilstand -nægter at spise -diet mad-? Du henter den nye bog Diabetes og hjerte sunde måltider for to, som giver dig over 170 lækre opskrifter, der lækkert vil hjælpe dig og din kammerat med at spise sundt - uden at føle at nogen af jer er på slankekur.
Samarbejde mellem to af de største sundhedsforeninger i Amerika
Diabetes og hjerte sunde måltider for to er et velsmagende samarbejde af American Diabetes Association (ADA) og American Heart Association (AHA). Hver opskrift opfylder næringsretningslinjerne i ADA og diætanbefalinger fra AHA.
Som en ekstra bonus indeholder hver opskrift også oplysninger om kalorier, fedt, kolesterol, natrium, kulhydrater og protein som diabetisk udveksling eller valg, perfekt til hvis du følger en foreskrevet spiseplan eller holder et sundt tjek på din kost.
Hvis du har diabetes eller hjertesygdomme, er madlavning derhjemme en effektiv måde for dig at spise sundt og kontrollere din kost. Og hvis der tilfældigvis kun er madlavning til dig eller kun til dig og din kammerat - fordi dine børn sjældent er det hjemme til middag eller bor ikke længere hjemme - ADA og AHA designet denne kogebog med dig ind sind. Alle opskrifterne er designet til at fodre to personer eller lave to portioner.
Lækker og let at tilberede opskrifter
Det er bestemt en bekvemmelighed at spise ofte ude, især hvis du har en travl tidsplan eller mangler tid til at lave mad. Men at spise ude betyder også, at du har meget mindre kontrol over, hvordan dine måltider tilberedes, hvilket gør det til en udfordring at overvåge dine madudvekslinger eller mættet og transfedtindtag.
De lækre opskrifter i Diabetes og hjerte sunde måltider for to vil holde dig sundt fodret med meget lidt forberedelsestid. Hver af opskrifterne tager i gennemsnit 10 minutter at forberede (ikke inklusive tilberedningstid), hvilket vil sige dine sunde måltider forstyrrer ikke din mættede dag og kræver heller ikke meget tid i køkken.
Åbn bogen, og du bliver mødt med et læskende utal af måltider til to. Lækre appetitvækkere, som ristede marokkanske kikærter og cherrytomato -toppers, vil let vække din appetit. Tilfredsstillende supper, såsom Broccoli Cheddar eller Onion-Sage, er et glimrende startkursus. Med over 20 salater, herunder spinat og appelsinsalat med græskarkerner, ristede aspargesalater og quinoa rejesalat, har du ikke noget problem med at få din "5-om-dag".
Hvis fisk er din ting, kan du nyde Blackened Catfish, Crisp Pecan Tilapia eller laks med blåbærsauce (se opskrift nedenfor). Fjerkræretter inkluderer Cremini-fyldte kyllingebryst, græsk kyllingegryde og fyldte Picadillo Poblanos.
For dig kødspisere vil mørbrad med appelsinsojasauce, ungarsk goulash eller Beefy Manicotti Alfredo garanteret tilfredsstille. Og hvis du foretrækker kødfrie retter, vil du elske Mushroom Stoganoff med brune ris, Bulgur og Butternut Squash og grøntsagslasagne.
Du får også mættet af grøntsager og tilbehør-fem grønne bønner, aubergine med avocado Salsa og tysk rødkål og æbler, blandt mange andre, passer godt sammen med en række entrees i Bestil.
Til morgenmad kan du nyde Peach Melba Breakfast Parfaits, Frugtfyldte pandekagepuffer og krydret søde kartoffelvafler.
Og til dessert? Sænk din gaffel i Pumpkin Cakes, Tiramisu eller Chai Panna Cotta.
Opskrifterne i denne uvurderlige kogebog er intet mindre end gourmet. Din makker vil aldrig have mistanke om, at retterne også er gode for dig.
Laks med blåbærsauce
Serverer 2
Blåbærsauce med et stænk balsamicoeddike og et strejf af appelsin er en ideel topping til bagt laks.
Ingredienser:
Madlavningsspray
2 laksefileter med skind (ca. 5 ounces hver), skyllet og klappet tørt
1/4 tsk hvidløgspulver
1/8 tsk salt
1/8 tsk peber
1/4 kop lav-natrium vegetabilsk bouillon
1/2 spsk majsstivelse
1/2 kop frosne blåbær
1 spsk frisk appelsinsaft
2 tsk balsamico
1/2 tsk honning
2 tsk skiver grønne løg
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Beklæd en bageplade med aluminiumsfolie. Sprøjt let med kogespray.
2. Læg fisken med skindsiden nedad på bagepladen. Drys hvidløgspulver, salt og peber over fisken.
3. Bages i 20 minutter, eller indtil fisken flager let, når den testes med en gaffel.
4. Imens piskes bouillon og majsstivelse sammen i en lille gryde, indtil det er glat. Pisk de resterende ingredienser på undtagen det grønne løg. Kog over medium høj varme i 5 til 6 minutter, eller indtil blandingen koger og tykner, omrør ofte.
5. Skru ned for varmen og lad det simre i 2 til 3 minutter, omrør ofte. Fjern fra varmen. Rør det grønne løg i. Sked over fisken. Fjern huden, før du spiser fisken.
Udvekslinger/valg:
1/2 kulhydrat
3 magert kød
1 fedt
Ernæringsoplysninger:
Kalorier 235, Kalorier fra fedt 90, Total fedt 10,0 g, Mættet fedt 1,7 g, Transfedt 0,0 g, Flerumættet fedt 2,3 g, Enumættet fedt 4,7 g, Kolesterol 75 mg, Natrium 230 mg, Total kulhydrat 11 g, Kostfibre 1 g, Sukkerarter 6 g, Protein 25 g
Opskrift genoptrykt med tilladelse fra Diabetes og hjerte sunde måltider for to, udgivet af American Diabetes Association
relaterede artikler
10 ting du bør vide, hvis du har diabetes
Diabetesblogger siger, at blogging er godt for dit helbred
Opblødning af korn kan hjælpe med at reducere skader forbundet med diabetes
