Denne opskrift på krydrede banh mi -sandwich er lavet med tofu, smager lækkert og er også noget, du kan personliggøre. Da denne version er lidt krydret, kan du tage krydderierne i dine egne hænder og derefter pakke dem rundt om denne fyldesandwich!
- Det er en fremragende proteinkilde
- Det er lavt i kalorier og natrium
- Det er en kolesterolfri mad
- Det er en stor kilde til calcium og jern
Alle hænder på!
Gad vide om en sandwich fylder nok til en Kødfri mandag måltid? Svaret er ja, hvis du laver krydrede tofu banh mi sandwiches! Serveret på tykt, sprødt brød og stablet højt med grøntsager og tofu, har du dine hænder - og maver - fulde med denne sandwich.
Skabt for hinanden
Ingredienserne i denne sandwich er komplementære - krydret og sød, sprød og blød, varm og kølig - og er gode til et kødfrit måltid. Svinekød er en typisk ingrediens til banh mi, men du går ikke glip af byttet med forsmagt og bagt tofu.
Krydret banh mi sandwich
Opskrift høflighed af Tag en tallerken
Serverer 2
Ingredienser:
- 4 ounces sæson, bagt tofu, skåret i tern
- 1 (12 tommer) baguette i fransk stil, skåret i to og derefter skåret halvt vandret (enhver form for sprødt brød kan bruges)
- 2 store radiser, skåret i tynde skiver med en mandolin
- 1/4 kop agurker, tyndt skåret med en mandolin
- 1/2 kop gulerødder, skåret i tændstikstykker
- 1/4 lille jalapeño peber, skåret i tynde skiver
- 1/3 kop risvineddike (eller æblecidereddike)
- 3 tsk honning (eller sukker)
- 1/8 kop friske korianderblade
- 1/4 kop mayonnaise
- Saft fra 1/2 en lime
- 1/2 tsk hvidløg chilipasta (du kan bruge en anden type varm sauce som en sriracha) eller efter smag
Rutevejledning:
- Forvarm din ovn til 350 grader F.
- Pisk eddike og honning sammen. Kom blandingen i en mellemstor forseglelig plastpose eller beholder med låg.
- Læg radiser og gulerod i beholderen eller posen og kast dem til frakke. Lad grøntsagerne sidde i marinaden i mindst en halv time.
- Læg imens sandwichbrødet på en bageplade og sæt det i ovnen i cirka fem minutter eller indtil let ristet.
- Mens brødet rister, kombineres mayonnaise, limesaft og hvidløgs chilipasta og blandes godt.
- Lad brødet køle lidt af. Hæld marinaden fra.
- Fordel mayo -blandingen på den nederste halvdel af brødet.
- Tilsæt tofu og top med gulerod-radise blandingen, derefter med agurk, jalapeno skiver og top med koriander.
Hvem elsker ikke en fantastisk, mættende sandwich?
Flere kødløse mandagsmåltider at prøve
Bagt aubergine marinara
Fyldte og grillede ungarske peberfrugter
Pizza med valnød, æble og cheddar
