Hvem siger cookies kan ikke være sundt? Lad os se på sunde muligheder, hvis du føler behov for at forkæle noget sødt!
Chokoladechip, sukker, snickerdoodle, havregryn, honningkager, ingen bager, hvid chokolade macademia nød... vander din mund endnu? Jeg indrømmer, cookies er en regelmæssig forkælelse for mig, og jeg elsker næsten enhver smag derude. Desværre er min talje ikke nødvendigvis enig i denne hyppige overbærenhed - men hvad skal en pige med kærlighed til cookies lave? Gør dem sunde, selvfølgelig!
Ændrer måden du bager på
Dem med en stor sød tand har svært ved at ville lave småkager og kager sunde. Sund mad tilfredsstiller ikke en sød trang, men hvad nu hvis du ikke kan smage forskellen? Her er et par ting, du kan gøre for at lave dine egne småkager, enhver smag, mindre fedende, men stadig lige så lækker:
-
Brug fuldkornsmel. Hele hvedemel har flere fibre, flere næringsstoffer, flere vitaminer (såsom folat og vitamin B3) og mindre sukker end hvidt mel. Da fuldkornsmel er tættere end hvidt mel, skal du reducere mængden af smør, du bruger lidt (ca. 20 procent).
- Udskift æg med mosede bananer. Dette fungerer utrolig godt til enhver form for cookie, der indeholder chokolade, da det giver kagen et strejf af banansmag. Et æg er cirka 1/4 kop moset banan.
- Udskift olie med æblemos. Enhver smag vil virke, men brug af usødet æblemos uden sukker tilsættes til de sundeste cookies. Udskiftningsforholdet mellem olie og æblemos er ens.
- Udskift smør med græsk yoghurt. En kop smør kan erstattes med 1/4 kop græsk yoghurt og 1/2 kop smør. Slutresultatet er en sejere cookie med samme smag, som hvis du havde brugt alt smør.
- Udskift smør med pureret avocado eller græskar. Begge vil efterlade dig med en sejere, tættere cookie. Vi elsker at bruge pureret græskar i chokoladekager til efteråret! Brug halvdelen af den mængde smør, som opskriften kræver, og den anden halvdel pureet avocado eller græskar.
Du bliver nødt til at eksperimentere lidt med forskellige kageopskrifter for at se, hvilke substitutioner der fungerer bedst. Vi anbefaler altid at bruge fuldkornsmel og vælge enten olie, smør eller æg for at skifte ud med sundere varer. Hvis du skifter alt ud, smager kagen muligvis ikke som den skal.
Den sundeste cookie
Med så mange forskellige variationer og opskrifter på cookies derude, er det umuligt at bestemme den “sundeste” type cookie. For eksempel er hjemmelavede chokoladekager med smør og oliesubstitutioner sundere end købt i butik chokoladekager, men købte sukkerkager kan være sundere end hjemmelavede, hvis der ikke var substitutioner lavet.
Hvis vi var nødt til at vælge, ville vi vælge havregrynsrosekager som de sundeste. Havregryn er fyldt med fibre og hjælper med at holde dig mæt (forhåbentlig forhindrer du i at spise hele partiet!) Og rosiner hjælp til fordøjelsen, er godt for øjnene, fremmer knoglesundheden og er fyldt med antioxidanter, der hjælper med at forebygge kræft.
Fortæl os
Hvad er din yndlings -cookie? Del i kommentarerne herunder!
Flere sunde småkager
Mandel smør havregryn cookies
5 Fedtfattige cookies til en cookieudveksling
Hjemmelavede morgenmadskager til grab-and-go-morgener
