Lavt kulhydrater i Mexico-SheKnows

Det bliver lettere for hver dag at opretholde en kulhydratfattig kost, mens du spiser ude i USA, da restauranter lige fra fastfood til fine dining ruller ud af kulhydratmenuer. Internationale rejser kan dog give dig spiseforstyrrelser.

Relateret historie. 3 opskrifter med lavt kulhydratindhold så gode, at du ikke engang ved, at der ikke er noget brød

Mexico kan være særligt svært med sin labyrint af majsprodukter som tamales og ris, bønner og tortillaer, der ledsager mange mexicanske retter. Men slap af! Du kan nyde din mexicanske ferie og fortsætte din lav-carb diæt!

Spis forskellige proteiner

Ernæringsekspert Colette Heimowitz, vicepræsident for uddannelse og forskning for Atkins Health and Medical Information Services, siger, at selvom Mexicansk mad er kendt som højt i kulhydrater, folk, der følger lav-carb diæter som Atkins Nutritional Approach, kan lykkes med denne livsstil valg ved at spise en række proteiner, der indeholder naturlige og sunde fedtstoffer, såsom fed fisk med omega 3, fjerkræ, kød, æg, grøntsager og nogle oste. Nøglerne til spisningstilfredshed syd for grænsen er derfor planlægning, omhyggelig menuoversigt og kreativitet.

Planlæg forud

Som altid, lad dig ikke blive sulten! Planlæg at sidde ned til alle måltider: mad, der tages på farten, vil ofte være kulhydratholdige muligheder som tamales eller sukkerholdige frugtdrikke. Og tag pakker med dit eget sødemiddel, så du ikke skal stole på, hvad der tilbydes.

Naviger i menuen

Undersøg forretterne: bestil et par stykker for at lave et måltid, og du betaler ikke for tilbehør, du ikke kan spise. I kystområderne i Mexico kan du prøve rå østers og muslinger doseret med varm sovs. Avocadohalvdele fyldt med rejer og kvalt i en cremet mayonnaisesauce er almindelige favoritter. Spis guacamole og ceviche (skaldyr “kogt” i limesaft med hakkede løg, peberfrugter, hvidløg og koriander) med en ske i stedet for de chips, du får serveret. En ske er faktisk bedre til at fange hver dejlig dråbe ceviche alligevel!

Lavkarbere står over for flere udfordringer inde i landet, hvor hovedparten af ​​et måltid kan være ren stivelse. "Carne asada er et enormt og meget magert stykke oksekød og fantastisk til en salat," siger David Edelberg, MD, der også følger en lav-carb diæt. Lav-carber Rhonda Gillespie finder fajitas et let valg: prøv at dyppe kødet og veggiefyldet i creme fraiche og guacamole ved den gaffelfulde, ignorer tortillapakningen serveret separat, siger hun. Chile rellenos (peberfrugter fyldt med ost eller kød og derefter stegt) varierer meget fra region til region, og du kan fylde op ved at bestille to eller tre a la carte.

Bliv kreativ

Intet passende på menuen? Improvisere! Rejercocktail serveres ofte med en ketchupbaseret sauce. Bare spørg om sider af mayo og sennep og bland din egen lav-carb dipping sauce. Hvis din ferie ikke er komplet uden en margarita, skal du lave din egen. Undgå den kulhydratfyldte blanding og den sukkerholdige appelsinlikør, der bruges i den frosne drink sammen med Akumal, bosat i Mexico, Kay. Walten's kulhydratopskrift: bestil tequila (uden kulhydrater) på klipperne, tilsæt sødemiddel og pres lime i efter smag (8,61 gram pr. ounce).

Slap af!

Frem for alt, lad ikke spisning bekymringer skabe stress i løbet af din ferie. Hvis du tager disse grundlæggende trin, vil du være i stand til at opretholde din lav-carb livsstil og forkæle dit støt slankende selv i solen!

Low-carb mexicanske opskrifter

Steak fajita fyldte avocadoer
Grapefrugt guacamole salsa opskrift
Lav-carb jordbær margarita