Til dit næste middagsselskab, få dine gæster involveret. Arranger et forårsrullemiddagsfest og læg et opslag til fremstilling af forårsruller med alle fyld, så dine gæster kan lave deres egne.
Selvom du er vært for et middagsselskab, betyder det ikke, at du skal gøre alt arbejdet! For nogle retter gør halvdelen af det sjove det, så inviter dine gæster til at deltage i handlingen og begynde at rulle nogle forårsruller. De kan tilpasse deres forårsruller præcis, hvordan de kan lide dem, ved at tilføje så meget af hver ingrediens, som de ønsker. Det eneste du skal gøre er lidt forarbejde, og da forårsruller serveres kolde, kan al madlavning klares på forhånd.
Trin 1: Forbered fyldene
For at være vært for en forårsrullefest for fire skal du forberede følgende:
- 2 gulerødder, skåret i tændstikker
- 2 agurker, frø fjernet og skåret i tændstikker
- 2 røde eller gule peberfrugter, skåret i strimler
- 1 hoved romaine salat, skåret i strimler
- 1 bundt koriander, store stilke fjernet
- 1 bundt mynte, stilke fjernet
- 1 pund kogt oksekød, afkølet og skåret i tynde strimler
- 1 pund kogt kylling, afkølet og skåret i tynde strimler
- 4 ounces vermicelli risnudler (maifun), kogt og afkølet i henhold til pakningsvejledningen
- 1 pakke forårsrulleindpakninger (rispapir)
Tilføj ekstra smag til dit kød med en asiatisk marinade >>
Trin 2: Lav dypsovsen
Tilbered en dipping sauce til forårsrullerne ved at piske følgende ingredienser sammen:
- 1/4 kop krydret riseddike
- 1/4 kop mirin
- 2 spiseskefulde sojasovs med lavt natriumindhold
- 2 tsk chili-hvidløgssauce
- 1/2 tsk friskrevet ingefær
- 1 grønt løg, skåret i skiver
For en anden dipping sauce mulighed, lav krydret jordnøddesauce >>
Trin 3: Dæk bordet
Læg alle dine fyld på fade, og hold kød, nudler og grøntsager adskilt. Du skal også bruge en stor, dyb tallerken til at fylde med varmt vand til blødgøring af forårsrulleindpakningerne. (En tærteplade med dyb tallerken fungerer godt.) Tilsæt vandet lige inden start, da jo køligere vandet bliver, jo længere tid tager det at blødgøre indpakningerne. Læg en stor middagstallerken foran hver gæst for at lægge deres blødgjorte indpakninger ud.
Trin 4: Saml
Lad hver gæst dyppe deres forårsrulleindpakning i det varme vand, indtil det er blødgjort, og tilføj derefter fyldene efter eget valg. For at rulle forårsrullen foldes i hver side af indpakningen over fyldet, og rulles derefter op mod toppen, indtil den er forseglet.
Trin 5: Spis!
Nu hvor dine brugerdefinerede forårsruller er klar til at spise, skal du dyppe dem i saucen og nyde frugterne af dit arbejde!
Flere vejledninger til mad
Hvordan lav en roux
Sådan ovnsteges din egen kaffe
Sådan konfiteres en tomat
