Hvis du prøver at spise sundere i år, er det tid til at begynde at læse dem madmærker. Men de vilkår, de bruger på forsiden af disse pakker, kan være lidt vildledende.
Inden du går i butikken og tager fat i hver “fedtfattig” eller “helt naturlig” version af dine yndlingsprodukter, skal du finde ud af, hvad disse udtryk virkelig betyder.
Reduceret fedt
Produkter med nedsat fedtindhold har færre kalorier fra fedt (mindst 25 procent mindre fedt end deres kolleger), men det gør dem ikke til en diætmad. Det nytter ikke producenten at lave et produkt, som alle synes smager af pap. Ofte har disse produkter ekstra sukker for at få dem til at smage bedre. Da sukker behandler så hurtigt i din krop, kan en fedtfattig version, der har ekstra sukker, faktisk sabotere din kost. Inden du køber, skal du sammenligne madmærkerne direkte for at finde ud af det.
Fedtfattig / fedtfri
Fedtfattige og fedtfrie produkter er præcis, hvad de siger, de er. Fedtfattige produkter har tre gram fedt eller færre, og fedtfrie varer har mindre end 0,5 gram. Det gør dem dog ikke automatisk godt for dig. Kontroller også sukker- og natriumindholdet.
Lys
Produkter mærket "lys" er netop det. Men pas på alligevel. Udtrykket kan betyde, at det er lettere end en lignende mad (f.eks. Let yoghurt). Men nogle produkter kommer i lyset sorter. Du kan købe lys eller mørk olivenolie, men de har begge det samme antal kalorier. Lysere olivenolie har bare andre madlavningsapplikationer end sin mørkere bror.
Helt naturlig
Helt naturlige produkter har ikke været igennem ekstreme behandlingsprocedurer, men det betyder ikke automatisk, at de er sundere. De kan stadig være højt indhold af natrium eller have et højt fedtindhold. Du kan trods alt købe helt naturligt spæk.
Kolesterolfrit
Kolesterolfrie fødevarer har færre end to milligram kolesterol pr. Portion. Men mange fødevarer mærket "kolesterolfrie" ville aldrig have haft kolesterol alligevel, da kolesterol kun findes i animalske produkter (animalsk fedt, kød, æg og mælk). Inden du automatisk henter det potentielt højere (eller fedtindhold eller sukkerindhold) kolesterolfrie produkt, skal du sammenligne det med lignende produkter.
Fuldkorn
Vi burde alle få mere fuldkorn i vores kost, men der er en forskel mellem produkter fremstillet med 100 procent fuldkorn og dem, der simpelthen er lavet med fuldkorn. Kontroller ingredienserne. Selvom det er lavet med fuldkorn, kan det være stærkt forarbejdet "beriget" fuldkornsmel. Kig efter "fuldkornsmel" og efter produkter, der har mindst tre gram fiber.
Inden du køber
Inden du køber et produkt med et tiltalende krav på forsiden, skal du slå dens definition op på din smartphone. Påstandene på forsiden er der for at få dig til at vælge et produkt frem for et andet, ikke nødvendigvis for at hjælpe dig med at lave bedre valg.
Mere om ernæringsetiketter:
Ernæringsetiketter 101: Holde børn sunde
Sådan vælges sunde emballerede fødevarer
Sundhedsfødevarer, der ikke er sunde
