Washington State er hjemsted for over 500 vingårde, der dekorerer det maleriske landskab. Blandt de mange har disse tre boutique -vinmarker og vinproducenter vundet os med deres utrolige vine og ægte passion for det, de laver.
Hvad klassificerer en vingård som boutique? Definitionen er ganske subjektiv, men vi føler, at det er en vingård, der producerer vin i lille skala (mindre end 5.000 tilfælde om året) med usædvanlige, unikke og forfriskende vinvalg. Hvis du leder efter en vinoplevelse, der ikke er forvirret af turister, skarer og snobbede bartendere, kan du besøge en af disse bemærkelsesværdige vingårde.
Cave B Inn & Winery, Quincy
Cave B er kun et par timer fra Seattle, men alligevel med de 300 solskinsdage om året sammen med rullende dale og kløfter, skulle du tro, at du var i et andet land. Denne vingård fungerer som en 4-stjernet kro og spa med hyggelige smagslokaler og private sommerhuse og bungalows med udsigt over basaltklipperne. Kroen har også en restaurant med fuld service,
Tendrils, som har sæsonbetonede retter perfekt valgt til parring med godsets 25 vine. Den varme og imødekommende vinproducent, Freddy Arredondo, har været i fødevareindustrien siden 13 år og har uddannelse i både mad og vin (herunder en uddannelse fra instituttet for enologi og vindyrkning i Walla Walla). Freddy brænder for vin og stiller altid mere end gerne spørgsmål til vinene og giver dig en forsmag på druerne lige fra jorden.Cave B’s varierende jordbund og topografi tillader produktion af 17 vinsorter og vækst af 18 druesorter. Deres bronzevindende Chardonnay er en favorit for sin smøragtige tekstur og lette, frugtagtige smag. Hvis rødt er mere din hastighed, tag en flaske med XXIV Merlot med hjem, som er den anden aftapning af en gammel vinstokke merlot og er fyldig med stærk smag og modne silkeagtige tanniner på finish.
Tildio Winery, Manson
Beliggende i den ret nye vinregion ved Lake Chelan, Tildio Winery sidder ved hovedstrimlen, skjult blandt frugtplantager lige ved siden af de fantastiske Chelan -bjerge. Vinmanden til Tildio er Katy Perry (for ikke at forveksle med sangerinden), som også er delejer i den 8-årige vingård. Hun blev uddannet på Harvard of Viniculture -skoler, University of California, Davis. Hun begyndte sin karriere i Californien og arbejdede med store navne som Robert Mondavi og Benzinger, før hun og hendes mand købte jorden i Manson i 2001.
De har 9 vine til rådighed, herunder en utrolig Reserve Tempranillo, som er lagret i 20 måneder i French Oak. Tildio er en af de få vingårde i Chelan, der tilbyder (og vokser) denne temperamentsfulde spanske drue. Vores yndlingsflaske er 09 Cabernet Sauvignon. Den er rig, fyldig og fuld af robuste smag af mørk frugt, som blomme. En anden populær flaske er Cabernet Franc, som har en 89-point rating på Wine Spectator.
Walla Walla Vintners, Walla Walla
Beliggende i den historiske by Walla Walla, beliggende lige ved siden af bølgende hvededækkede bakker er Walla Walla Vintners, en af statens ældste vingårde. Udsigten er perfekt, med skrå bakker, hektar vinranker og frodigt grønt landskab. Denne vingård blev startet i 1995 af to venner og producerer nu omkring 5.000 kasser af prisvindende vine hvert år. Vinproducenterne, Myles Anderson og Gordy Venneri, begyndte at lave vin i deres kældre og lærte hurtigt, at de kun ville lave røde vine. Derfor producerer vingården kun røde vine, hvilket er både unikt og udfordrende.
Deres vine er favoritter for både beboerne i Walla Walla og vinentusiaster overalt med guldvurderinger og priser fra Seattle Met magazine samt 90+ pointbedømmelser i Wine Enthusiast. Deres Cabernet Sauvignon (især 2008) er en stor vinder med over 90 point i Wine Spectator, Wine Enthusiast og Wine Advocate. Deres nuværende førerhus, en 2009, har rige smag af ribs og blomme med en let smøragtig finish. Cab Franc fra 2010 er en vinmagerfavorit og lagres på ungarske havre og har et strejf af blåbær og hindbær.
4 vindende vingårdsdestinationer
Mindre kendte vinregioner i Californien
En vinelskers guide til at besøge Paso Robles
