Flødeis producenter er langt fra et vigtigt køkken, men is selv kan være en af de vigtigste ingredienser til lykke. OK, vi overdriver - måske? Bare en smule? -men de frosne søde sager ligger temmelig darn højt på vores bedste ting nogensinde skovliste. Og selvom vi ikke er fremmede for at købe en halvliter (eller tre) i købmanden, viser det sig, at det er overraskende let at lave hjemmelavet is - især når du har det rigtige udstyr.
Hvis du ikke har lavet is siden de dage med håndsvingede maskiner, er der en hel række nye elektroniske maskiner, der gør det let at lave dine egne kunsthåndværk. På deres enkleste måde arbejder de ved at røre ingredienserne til is i en frossen metalbeholder. Når den er omrørt til en lækker, cremet konsistens, skal du bare lade isen stivne i fryseren i et par timer for at få hjemmelavet is.
De fleste basisopskrifter kræver opvarmning af mælk, fløde, sukker og aromaer som vaniljeekstrakt over komfuret. Når det er afkølet, hældes det i maskinen. En kold metalbeholder nedkøler blandingen, mens den kværner. Omrøringen forhindrer dannelse af store, iskolde krystaller og resulterer i den cremede konsistens, der gør is så lækker. Når du har perfektioneret en god basisopskrift, kan du eksperimentere med forskellige tilføjelser som slik og frugt eller eksperimentere med mere eventyrlige opskrifter og smagskombinationer. For mere avancerede kokke kan ismaskinens sjov være et lærred til at eksperimentere med slik, krydderier og mere. Men selv en nybegynder kan snuble over en lækker kombination. Uanset hvad du drømmer om, skal du også sørge for at finde på et godt navn for det.
Klar til at lave din egen dessert? Se vores udvalg af de bedste ismaskiner at købe - og gør dine skeer klar.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget som vi gør. Bemærk, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi få en lille provision af salget.
1. Cuisinart 1.5 Quart Ice Maker
Det bliver ikke meget lettere end Cuisinarts ismaskine på 1,5 liter. Et relativt simpelt og slankt design, dette apparat har to hoveddele: En fryseskål, der skal køle i fryseren i cirka 24 timer, og en motoriseret blandeskovl. Maskinen isolerer skålen, så den konstant kan fryse isen, mens den snurrer. Mix-ins tilføjes i slutningen-rodfri! - direkte ind i toppen, mens den snurrer. Den åbne top giver dig også mulighed for at holde øje med din is for at spore fremskridt. Den kan spises med det samme, eller for en fastere konsistens kan den fryses i yderligere en time eller to. Og med enkel tænd/sluk -drift er den eneste vanskelige del ved denne maskine at huske at fryse skålen på forhånd. Pro tip: returner straks skålen til fryseren (hvis du har plads), når den er rengjort og tørret, så du er klar, næste gang et trang rammer!
2. Whynter Ice Maker
Hvis du er klar til at tage din isfremstilling til det næste niveau, skal du overveje Whynters ismaskine. Denne model er større og dyrere af en stor grund: Der er ikke behov for at tilføje is eller forfryse en skål. I stedet nedkøler systemet isbeholderen automatisk, selvom du tilføjer basisingredienser, der ikke er blevet afkølet. Det betyder, at mens det tager længere tid at vende, kan du også hælde opvarmede ingredienser direkte fra komfuret uden at bekymre dig om at varme enheden for meget op. Det har også en timer, så du kan indstille den til at køre lige så længe du har brug for. På grund af sit store fodaftryk er det ikke så ideelt for lejlighedsvis ismaskine, men for ægte entusiaster er det investeringen værd.
3. Hamilton Beach Automatic Ice Maker
Ligesom old-school isklumper bruger denne Hamilton Beach-ismaskine is og stensalt (husker du videnskabsklasse?) Til at afkøle skålen. Hvis is smelter, mens den kører, kan du blot tilføje mere til chill. Med en 3-kvarts kapacitet er det også en af de større hjemmebrugere på markedet. Når ingredienserne er tilsat, vil det tage omkring 30-40 minutter, før isen tykner. I modsætning til med Cuisinart, vil du ikke være i stand til at holde øje med isen, da den svirrer, og låget skal fjernes for at tilføje toppings mod slutningen. Men uden behov for at fryse fremad, finder nogle mennesker det værd at handle.
4. KitchenAid Ice Maker Attachment
Har du en KitchenAid -mixer? Få det til at gøre dobbelt pligt! Dette sæt lader dig kkip den enkeltstående ismaskine og sætte din KitchenAid-mixer til brug på en ny måde. Skålen, der skal fryses i 12-14 timer, placeres direkte på stativet, med "blander" (blandingsudstyr) monteret i fjederlåsen. Blanderen drives derefter af KitchenAids kraftfulde motor, hvilket gør det mindre sandsynligt, at den sidder fast, når du tilføjer mix-ins. Hvis du holder din mixer på din tæller, kræver det heller ikke at slæbe ud og tilslutte et apparat, bare at få skålen og tilbehør ud. Sørg bare for, at denne er kompatibel med din model, før du køber-en mulighed passer til 5- og 6-quart-modeller, og en separat vil fungere med 8-quart-modeller.
5. Zoku ismaskine
Hvis du vil have en ismaskine med et virkelig lille fodaftryk, er denne skål måske din bedste chance. Ved hjælp af den samme isolerede fryseteknologi som ismaskinerne bliver skålen meget, meget kold og gør det muligt at forblive koldt, mens du blander ingredienser. Nogle frosne frugt desserter, som en-ingrediens banan “is”, Er også gode til hurtigt at røre og smadre uden at skulle bruge en ismaskine.
