Det seneste udbrud af E. coli -bakterier i Europa har allerede været forbundet med 16 dødsfald, hvilket forårsager en skræmmende situation for alle, der spiser friske råvarer dagligt. Her i staterne er risikoen for at blive syg af dødelige agurker er slank til ingen, men du undrer dig måske over, hvordan gør E. coli komme i produktion?
Det seneste udbrud af E. coli -bakterier i Europa har allerede været forbundet med 16 dødsfald, hvilket forårsager en skræmmende situation for alle, der spiser friske råvarer dagligt. Her i staterne er risikoen for at blive syg af dødelige agurker er slank til ingen, men du undrer dig måske over, hvordan gør E. coli komme i produktion?
Selvom de dødbringende agurker, som de er blevet kaldt, oprindeligt blev antaget at have været importeret til Tyskland fra Spanien, men nu er kilden til bakterierne ukendt. USA importerer varer fra udlandet i forskellige sæsoner, men denne tid på året er Amerikas vækstsæson, så de fleste produkter, der findes i butikker, dyrkes i vores land. Der importeres ingen dødbringende agurker.
Når du tænker på E. coli -forurening, er det generelt forbundet med hamburger, men det kan også påvirke råvarer. På trods af USDA -kontrol sker der lejlighedsvis kontaminering i USA. Du husker måske E. coli -forurenet spinat, der var ansvarlig for over 200 dødsfald i 2006.
E. coli, forkortelse for Escherichia coli, er en type bakterier, der almindeligvis findes i tarmene hos dyr og mennesker. Oftest når bakterierne kommer i kontakt med kød, er det under slagterprocessen. Hvis tarmene skæres op, og indholdet rører ved kødet, er forurening mulig. Til grøntsager, kan forurening opstå, når de spiselige dele af grøntsager kommer i kontakt med animalsk eller menneskelig afføring. Og dette er ikke kun begrænset til kommercielt dyrkede produkter. Gødning brugt til gødskning synes at være en oplagt kilde, men (ubehageligt som det lyder), når naturen opfordrer arbejdere til at plukke grøntsager, kan de bare gå, hvor de står.
E. coli er derude, og det kan være dødeligt, især for dem med svagere immunsystem. Den gennemsnitlige raske person kan blive meget syg, men dør normalt ikke af det. Beskyt dig selv ved at vaske frugt og grøntsager grundigt, før du spiser dem rå. Hvis du stadig er bekymret, skal du sørge for, at alle grøntsager, du spiser, er kogte. Varmen vil dræbe bakterier.
