Vores 10 yndlingsrestauranter i Syd - SheKnows

Venner, Syd har aldrig været varmere. Vi taler heller ikke om temperaturer. I løbet af de sidste par år har den sydlige mad scenen er eksploderet og huser nu nogle af de mest omtalte restauranter, kokke og mad i verden.

Relateret historie. Bagning uden æg er mulig med disse 8 substitutter

Og det er heller ikke alt sammen stegt kylling (selvom de mestrer det ganske smukt). Vi tog vores appetit og kørte hele vejen fra Virginia til Louisiana for at finde vores top 10 foretrukne nye (og gamle) sydlige restauranter. Bare at se på denne liste gør os sultne igen.

I modsætning til navnet, maden, atmosfæren og personalet i Charlestons nyeste hotspot, Det Almindelige, er langt fra almindelig. Men hvad forventer du af kokken Mike Lata, ejer af en anden berømt restaurant på lavlandet, FIG. Retterne er lokale, Capers Inlet muslinger og friske markedsøsters fanges af en indfødt fisker, og de friske grøntsager plukkes fra gårde ikke længere end en time væk.

For nylig navngivet restaurant nr. 1 i DC -området af Washingtoniansk blad, den Kro i Little Washington ved lidt om mad og fine dining. De overdådige spisestuer med frynsede lampeskærme og guldlofter kan imponere dig, men gården til bords retter, som tunfisken med agurkesorbet og blåbærmarineret due vil helt fortrylle du.

Siden åbningen i 2004, Restaurant Eugene er vokset til en Atlanta-institution, et spisested, der skal besøges for lokalbefolkningen, turister og den kulinariske elite. James Beard-prisvindende kok Linton Hopkins indeholder kun lokalt fremstillede sydlige ingredienser, som han tilbereder på en usædvanlig vittig måde (sydlige stegte liljer, nogen?). Menuen ændres om natten, så forvent ikke den samme ret to gange.

Enhver restaurant, der har en 45-minutters ventetid ved 9-tiden, er værd at gå til. Hominy Grill, som har eksisteret siden 1996, ligger i en gammel barbershop i et restaureret hus på Rutledge Avenue. Billetprisen er så sydlig som den bliver, men er lavet med kun de friskeste ingredienser. De stenmalede gryn, luftige kiks og den hjemmelavede pølse er et must.

Selvom navnet symboliserer noget stort og kødfuldt, består menuen på Oxheart i Houston hovedsageligt af friske grøntsager som syltet okra og fjerkræ, ligesom deres marsvin. Ægtemand og hustru team Justin Yu og Karen Man er indfødte Houstonians og hylder deres sydlige rødder i alle deres retter. Hvis du kan, kan du få fat i en af ​​de 10 taburetter, der omgiver disken, så du kan få sæder på forreste række til handlingen.

Gourmetgrubbe og femstjernet service behøver ikke at komme med en lækker hvid dug. Faktisk kl Hog & Hominy i Memphis kommer det til dit bord iført trucker hatte og T-shirts. Indretningen er lige så tilbagelænet som personalets påklædning, mens maden er underspillet, men utrolig. Vælg deres sydlige version af poutine, lavet med pommes frites, nakkebejesovs og masser af lokal ostemasse.

Kokken Sean Brock hjalp med at etablere Charleston som et kulinarisk mekka takket være den geniale sydlige billetpris serveret kl Husk. På grund af sin utrolige succes åbnede Brock for nylig en anden restaurant i en anden fremadrettet madby, Nashville. Selvom menuerne er lidt forskellige, er stilen og kvalitetsniveauet det samme. I Charleston er de stegte kyllingeskind et must, og i Nashville må du ikke gå uden at prøve bologna -sandwich.

I syd er grill en religion, noget der skal eftertrædes, tilbedes og behandles som guld, og derfor elsker vi Hullet i Raleigh, North Carolina. Opskriften på deres autentiske helgrisesteg har været i pitmester Ed Mitchells familie i årevis, så du ved, at den er god. Deres berømte ribben vandt dem berømmelse på Food Network, men deres sider er ligesom den cremede coleslaw og mac ’n ost også en smag værd

Hugh Acheson ved lidt om det sydlige køkken. Når han ikke dømmer wannabe kokke på Top kok, arbejder han med chefkok Ryan Smith på de smukke, kreative og ligefrem lækre sydlige retter, du ser på din tallerken på hans berømte restaurant Empire State Syd. Prøv svinekød havre med bok choi og coddled æg eller South Carolina scamp med butternut squash puré og peberfrugter.

Hvornår Southern Living navngiver dig en restaurant at spise på nu, du ved, at du har gjort noget rigtigt, og dreng er det rigtige til Cochon. Denne svinekødsglade restaurant hylder sine kreolske og Cajun-rødder og serverer retter inspireret af den, som stegte rejer med svinekød og stegt gris med majroer, cracklins og kål. Kokken Donald Link er kendt for at bruge enhver mulig bit af grisen, han kan, så forvent lidt svinekød på næsten hver tallerken.

Flere sjove madture

Foodie -rejseture i Den Dominikanske Republik
Eventyrmadsklubber og kulinariske ture
Sådan spiser du som en lokal på din næste tur