Har du et spørgsmål til vores eksperter? Spørg det her!
Dit spørgsmål:
Min fire-årige vil spise fiskepinde hele tiden. Hvor meget fisk er for meget fisk til børn?
Ernæringseksperten svarer:
Fisk giver en god kilde til protein af høj kvalitet og kan, afhængigt af hvordan den tilberedes, være meget mager. Når du vælger fiskepinde, skal du købe et helt naturligt mærke, der er fremstillet uden hydrogenerede vegetabilske olier. Hydrerede olier danner kolesterol-hævende transfedtstoffer, så kig efter den sundeste mulighed i købmanden. Derudover kan du også undgå mærker fremstillet med mononatriumglutamat (MSG), fordi denne almindelige ingrediens kan forårsage kvalme, opkastning og migrænehovedpine hos nogle mennesker.
Med hensyn til hvor meget fisk et barn skal spise, anbefaler FDA at spise op til to gennemsnitlige måltider af en række fisk og skaldyr om ugen. De foreslår op til 12 ounce for voksne og mindre portioner til børn. De advarer gravide og kvinder i den fødedygtige alder om at UNDGÅ fisk med højt kviksølv, herunder haj, sværdfisk, kongemakrel og tilefish, råd som mange forældre også følger til deres børn. Kviksølv kan være skadeligt for udviklingen af et ufødt barns nervesystem. Det kan også forårsage neurologiske problemer, tilbagegang i intellekt, kronisk og hyppig hovedpine, følelsesløshed og prikken overalt og meget mere. Derfor er det bedst at vælge fisk med lavt kviksølv, såsom rejer, let tun på dåse (albacore "hvid" � tun har mere kviksølv end let tun på dåse), laks, Pollock og havkat.
Hvis du leder efter en række gode smagende, børnevenlige måltidsidéer, kan du tjekke mit websted på www. MealMakeoverMoms.com eller min kogebog, The Moms ’Guide to Meal Makeovers (Broadway Books, 2004). Held og lykke!
