Liz Wilson, mor til to døtre, har vendt sin kærlighed til bagning ind i nogle af de mest fantastiske, unikke kager, du nogensinde vil få øjnene op for - eller smage. Liz's "mor" -hobby er blevet meget mere, end den begyndte at være takket være hendes kreative øje og naturlige talenter.
Kagerne fra Eat Cakes er mere end simple desserter. De er ikke kun lækre, de er så kreative og realistiske, at du måske ikke tror, at de er spiselige. Men det er de. Og Liz gør det hele fra sit lille Iowa -køkken, med sin mand og døtre ved hendes side.
Vokse op
Hun ved:Liz, del lidt med os om baggrunden. Fortæl os om din mand og dine børn.
Liz: Jeg mødte min mand Allen online i 2001. Efter et par måneders kendskab til hinanden tog jeg en risiko og flyttede fra Buffalo, New York til Iowa, hvor han boede. Vi blev gift to år senere, og nu har vi to små piger, Evelyn, der er 7 og Aubrey, der er 4.
SK: Hvor voksede du op, hvor mange søskende havde du?
Liz: Jeg voksede op lige uden for Buffalo, New York i en lille by, der hedder Depew, og jeg har en ældre søster ved navn Shannon.
SK: Hvordan var dit liv som barn?
Liz: Ikke særlig godt, for at være ærlig. Jeg blev gjort til grin med meget, mest på grund af min vægt. Jeg var også en smart knægt og kunne lide at hjælpe, så jeg fik det hele "brun-noser" meget, når sandheden var, at jeg aldrig nogensinde følte, at jeg passede ind i nogen af de mennesker på min alder. Mine forældre havde et meget vanskeligt ægteskab, som gjorde hjemmelivet mindre end ideelt, de endte med at skilles og til sidst skilles, da jeg var 13.
Så frøene til bagning
SK: Lavede dine forældre meget bagning, da du var lille?
Liz: Slet ikke. Min mor bagte lidt, men mere end det ville vi lave chokolade slik sammen til ferier, den slags du smelter og hælder i forme. Det var noget, jeg husker, jeg gjorde fra dengang, jeg var virkelig ung, og jeg har faktisk de samme forme til at bruge med mine egne børn nu.
SK: Hvornår begyndte du at lære at lave mad, og hvad lavede du, da du først startede?
Liz: Jeg kan aldrig huske ikke madlavning, for at være ærlig. Jeg gætter på omkring 6 eller 7. Jeg startede
med æg, fordi de er lette at tilberede! Min søster og jeg lavede alle former for røræg. Hun er fire år ældre end mig, og jeg husker, at jeg lærte meget om grundlæggende madlavning af hende.
Spis kager
SK:Hvornår begyndte du at lave kager?
Liz: Jeg begyndte sandsynligvis at lave kager omkring den tid, jeg var 10 eller deromkring. Jeg elskede at bage, og kage har bare altid fået mig til at føle mig godt, det har altid føltes rigtigt.
SK:Hvordan gik du fra “almindelige” kager til de fantastisk detaljerede specialkager, du laver i dag?
Liz: Da jeg var yngre, var det slet ikke en bekymring at lave kager "smukke". Så længe de ikke blev brændt og ikke faldt fra hinanden, var det helt godt nok for mig. Så på gymnasiet var jeg i French Club, og vi havde et bagesalg. Jeg lavede en Schwarzwaldkage - chokoladekage fyldt med kirsebærtærtefyld, smurt i flødeskum og chokoladekrøller [på toppen]. Det så super lækkert ud, og jeg følte mig ret stolt, men endnu mere da jeg fandt ud af, at to ældre piger havde samlet deres penge sammen for at købe dem, fordi det så så godt ud. Det var første gang, jeg nogensinde virkelig tænkte på at tage kage til det næste niveau.
Derefter var det år, før jeg tænkte på det igen - efter gymnasiet gik jeg på kunsthøjskole og flyttede derefter til Iowa og blev veganer, så jeg bagede knap i et par år. Derefter havde vi Evelyn, og da hendes første fødselsdag begyndte at nærme sig, kunne jeg ikke forestille mig, at andre lavede hendes første kage. Jeg havde denne dukkekage til min første fødselsdag, og jeg ville genskabe den til hendes, så det gjorde jeg. Når jeg lavede den kage, stoppede jeg ikke med at lave kager; alt så bare ud til at falde på plads.
SK:Hvordan besluttede du at lave en forretning ud af din kreative kærlighed til kagebagning og dekoration?
Liz: Først var det bare noget, jeg kunne lide at gøre, men når folk så, hvad jeg lavede (hvilket ikke engang var så godt dengang, jeg startede), ville de købe mine kager. Det var temmelig chokerende for mig, men jeg tænkte, hvorfor ikke blive betalt for noget, jeg nød at lave.
SK:Hvordan besluttede du dig for navnet "Spis kager?"
Liz: Godt som sagt, jeg blev drillet meget, da jeg var lille for at være tyk. En del af det, jeg blev drillet med, var mit navn. Mere specifikt, mine initialer, som var E.A.T. Når jeg vokser op som en tyk lille pige, er jeg sikker på, at du kan forestil dig, at det at have E A T som dine initialer bare er brændstof til at mobbe ild, og jeg blev plaget konstant for det. Så for et par år siden, da vi var i gang med at bestille nye visitkort, spurgte min mand, om jeg var forelsket i det navn, vi tidligere havde valgt. Jeg sad ikke fast på det og spurgte, hvad han syntes, jeg skulle kalde det i stedet, og han foreslog Eat Cakes som en måde at gøre noget så negativt til noget positivt.
