Rødt kød er blevet beskudt som sent. Og nu siger Harvard School of Public Health, at enhver mængde af det amerikanske hæfteklammer kan være forbundet med en øget risiko for hjerte -kar -sygdomme og kræft.
Denne nyhed rejser spørgsmålet: Skal børn spise noget, der har så mange kendte sundhedsrisici? Når det er socialt uacceptabelt at fylde børn op med sukker, sodavand og småkager, hvorfor er rødt kød anderledes?
Forestillingen om, at oksekød bærer sundhedsrisici, er ikke ny. Men i sidste måned offentliggjorde Harvard School of Public Health resultaterne af en 20-årig undersøgelse, der sendte chokbølger gennem det kødædende samfund.
Enhver mængde oksekød er risikabel for dit helbred
- en daglig 3-ounce servering af uforarbejdet rødt kød var forbundet med en 13 procent større chance for at dø i løbet af undersøgelsen
- en daglig portion forarbejdet rødt kød var forbundet med en
20 procent øget risiko
Harvard -forskere så 37.698 mænd og 83.644 kvinder, der var fri for hjerte -kar -sygdomme og kræft i starten af projektet. Deres kost blev vurderet gennem undersøgelser hvert fjerde år. Der blev dokumenteret i alt 23.926 dødsfald, heraf 5.910 fra hjerte -kar -sygdomme og 9.464 fra kræft. Regelmæssigt forbrug af rødt kød, især forarbejdet rødt kød, var forbundet med øget dødelighed.
Forskere fandt tilføjelse af en 3-ounce servering af uforarbejdet rødt kød, der ligner en størrelse kort, til din daglige kost var forbundet med en 13 procent større chance for at dø i løbet af undersøgelse. Og en daglig portion forarbejdet rødt kød, siger en hotdog eller to skiver bacon, var forbundet med en 20 procent øget risiko.
”Denne undersøgelse giver klare beviser for, at regelmæssigt forbrug af rødt kød, især forarbejdet kød, bidrager væsentligt til for tidlig død, ”Frank Hu, professor i ernæring og epidemiologi ved Harvard School of Public Sundhed, fortalte universitetsavis.
Undersøgelsen blev finansieret af National Institutes of Health.
Børns hæfteklammer med rødt kød er det værste
Børn er kendt for at spise og elske forarbejdede fødevarer som hotdogs, hamburgere og baloney -sandwich. Selvom forældre måske tror, at de opfylder deres børns jernbehov, kan andre sunde kilder erstattes. For eksempel: forstærket korn og brød, tørret frugt som rosiner, spinat, melasse, bønner, linser, æg, visse fisk og mørkt kød fra fjerkræ. De fleste forældre ville ikke give deres børn sodavand til hydratiseringsformål. Måske er det på tide at revidere mængden af rødt kød, vores børn får i deres kost.
Pink slim
Kontroversiel "pink slim" rejste sit grimme hoved et par gange i år med opdagelsen af, at McDonald's bruger resterne i sine burgere. Det fastfood kæde har siden rykket tilsætningsstoffet ud af ingredienserne.
Derudover har forskning vist 70 procent af hakket oksekød i købmandsforretninger indeholder lyserød slim, som i bund og grund er gulvrester og bindevæv fra køer, der er blevet oversvømmet med ammoniumhydroxid for at dræbe bosatte bakterier. Oksekødsindustrien tog et slag, da det blev opdaget, at børn på offentlige skoler får serveret pink slim.
USDA har planer om at købe 7 millioner pund af slimet til sit skolefrokostprogram. Lidt stof til eftertanke om sagen: Pink slim er blevet forbudt af andre lande i verden og bruges i øjeblikket til at lave din hunds kibble. Lækkert.
Mere om børn og ernæring
Overgang af baby til første mad
Hvordan at spise økologisk forbedrer dit barns helbred
10 sundeste fødevarer, dine børn skal spise
