“Utæt tarm”
En af grundene til, at GFCF -dietten ofte anbefales til autistiske personer, skyldes en medicinsk tilstand kendt som "utæt tarm", hvor tarmforingen er mere gennemtrængelig end normalt. En utæt tarm absorberer ikke korrekt næringsstoffer, og kan som følge heraf føre til symptomer på oppustethed, gas, kramper, træthed, hovedpine, hukommelsestab, dårlig koncentration af irritabilitet. Helbredelse af tarmen ses hos personer, der har gluten og kasein fjernet fra deres kost.
I en undersøgelse skrevet af Stephen M Edelson, ph.d., ved Center for Study of Autisme i Salem, Oregon, siger han: “Nogle mennesker foreslår, at sundhedstilstanden for barnets tarmkanal først skal undersøges; og hvis der er tegn på en 'utæt tarm', så skal barnet placeres på en gluten- og/eller kaseinfri diæt. Tarmpermeabilitetstesten er en måde at afgøre, om et barn har en 'utæt tarm'. Denne test involverer at drikke en sødsmagende opløsning og derefter indsamle urinprøver bagefter. De fleste læger kan administrere denne test. Forældre har også sendt deres barns urinprøver til laboratorier for at teste forekomsten af unormale peptider forbundet med gluten og kasein i urinen. Mange mennesker føler imidlertid, at disse tests ikke er nødvendige og foreslår, at man simpelthen skal placere det barnet på en begrænset diæt og derefter observere, om der er nogen forbedringer i barn."
En GFCF -succeshistorie
Miami-moren Hilda Mitrani siger, at hun har oplevet en betydelig forbedring af sin autistiske søn i de 10 år, han har været på en glutenfri, kaseinfri diæt. Hun fandt oprindeligt ud af om kosten gennem en e -mail supportgruppe liste over forældre til børn med autisme. "På denne liste kommenterede Karyn Seroussi og Lisa Lewis, ph.d., børn med autisme, hvis adfærd var faldet efter kostændringer," siger Mitrani. "Derefter gik jeg til en autismekonference og mødte Karyn og hendes mand, som var videnskabsmand hos Johnson & Johnson."
Hun siger, at hun hurtigt indså, at hendes søn passede til mønsteret af de børn, der blev hjulpet af GFCF -kosten. "Han har hyppige anfald af diarré, frygtelige gasangreb og allergiske reaktioner, der var synlige på hans hud," siger Mitrani. “Jeg vil også beskrive hans opførsel som noget, der ligner en misbrugers. Da han havde sin 'glutenfix', blev han pacificeret. Uden det var hans opførsel ukontrollabel. ”
Efter at have startet kosten begyndte hendes søns mave -tarmsystem at slå sig til ro med diarré, gasanfald og allergiske reaktioner forsvinder, og hans adfærd stabiliseres. Kosten er imidlertid svær at vedligeholde, især da et barn fortsat kan søge gluten. "I mere end et år søgte han gluten alle steder, han gik," siger Mitrani. ”Jeg ville finde ham på et badeværelse, dække sig over med sæbe eller glutenbaserede shampooer, eller fik at vide, at han forsøgte at spise pasta i skolen. Da han blev ældre, kunne jeg tale rationelt med ham om ikke at gøre disse ting. ”
Derudover lagde Mitrani særlig vægt på at sikre, at hendes søn havde en særlig godbid til hver fødselsdagsfest og familiebegivenhed. "Vi lavede kager, småkager, pizza og alt andet, som andre mennesker ville spise i en glutenfri version, så han aldrig følte sig udeladt."
Hun tilbyder følgende råd til forældre, der overvejer GFCF -diætet for hende eller hans barn:
- Hvis du har hørt, hvor svært det er at opretholde denne form for speciel kost, skal du tage til efterretning, at det er lettere nu end nogensinde, med fantastiske glutenfri opskrifter og mange slags mel, som man kan bruge det til bage.
- Prøv hver opskrift, indtil du finder dem, der fungerer for dig.
- Glem ikke at fjerne gluten i håndkøbsprodukter eller lægemidler som en potentiel forurening.
For oplysninger om glutenintolerance - og nogle velsmagende GF -opskrifter - tjek disse links:
- 6 tips til glutenfri livsstil
- Glutenfri hindbærsuffle
- Glutenfri banankage
Kilder omfatter gfcf.com og autisminfo.com/diet.htm
