5 australske buskinspirerede opskrifter-SheKnows

I årevis har indfødte australiere levet af landet, så vi tænkte, at vi ville hjælpe dig med at bringe nogle af de autentiske smag af den australske outback ind i dit køkken.

Relateret historie. Rachael Rays thailandske chili-glaserede laks får sin smag fra denne overraskende tilføjelse

Madlavning med papirbark giver fisken en dejlig røget smag. Du kan tage på et outback -eventyr og prøve at jagte de oprindelige ingredienser selv, eller alternativt, hvis du er en doven pige, vil du bare logge på et websted som Outback -kok og vælg ingredienser, der skal tilføjes til din indkøbskurv.

Serverer 2-3, afhængigt af fiskens størrelse

Ingredienser:

• 1 koralørred eller hvilken som helst fisk er tilgængelig
• 2 kopper friske grøntsager i terninger - de kan være alt, hvad du kan lide
• 1 fyldt dessertske med citronmyrte eller anis -myrte
• Generøst drys sort peber
• Paperbark skrællede papirbarket af

Rutevejledning:

1. Med en skarp kniv skæres fisken op på midten.
2. Fyld fisken med de grøntsager du har til rådighed.
3. Tilsæt et godt drys sort peber, citronmyrtle eller anismyrtle.
4. Skræl et godt stykke papirbark fra et papirbarktræ. Eller hvis du ikke kan finde papirbark, kan du prøve bananblade eller god gammeldags al-folie, der fås i ethvert supermarked.
5. Vask barken eller bananbladene, og lad det trække i 5 minutter, før du bruger det til at pakke fisken ind. Dette forhindrer, at det tager ild.
6. Kog over en lejrbål eller fyr op grillen. Det tager normalt omkring 40 minutter, mindre hvis fisken er mindre.

Hvad du bør vide, før du spiser fisk >>

Serverer 6

Ingredienser:

• 100 gram usaltet smør
• 1 kop råsukker
• 2 store æg
• 1/2 kop fuldkornsmel
• 1/2 kop hvidt mel
• 1 tsk sodavand
• 3 modne bananer, mosede
• 1/2 kop friske riberier
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk vaniljeessens

Rutevejledning:

1. Brug en gaffel eller et elektrisk piskeris til at fløde smør og sukker.
2. Tilsæt de mosede bananer og æg og bland til det er lyst og luftigt.
3. Fold riberierne i, og pas på ikke at blande for meget
4. Rør det sigte mel, sodavand og salt i en separat skål.
5. Tilsæt bananblandingen og tilsæt vanilje.
6. Hæld blandingen i en smurt form.
7. Bages ved 175 grader C i cirka 60 minutter.
8. Ovnens temperaturer kan variere, prik med et spyd, når det kommer rent ud, er det kogt.
9. Opbevares i køleskabet.
10. Pænt suppleret med wattleseed espresso smør.

Server med bananribærbrødet. Du kan opbevare smørret i køleskabet i op til fire uger.

Ingredienser:

• 2 tsk tørret og ristet wattfrø
• 1/4 kop kogende vand
• 1/2 tsk vaniljeekstrakt
• 1/2 kop smør ved stuetemperatur
• 2 tsk råsukker (tilsæt mere hvis du vil have det sødere)
• 1/2 tsk stødt kanel

Rutevejledning:

1. Læg wattfrø i en kop og hæld 1/4 kop kogende vand over.
2. Tilsæt råsukker og kanel.
3. Lad det stå i cirka 30 minutter, så smag af wattfrø kan trænge ind i vandet.
4. Hæld wattfrø- og vandblandingen gennem en sigte for at sikre, at der ikke er korn.
5. Brug en stavmixer til at fløde smøret til det er blødt og luftigt
6. Tilsæt vand med smag af wattfrø. Det kan være løbende, men bliv ved med at blande, indtil det tykner.
7. opbevares i køleskab i op til en måned.

Nyd med en varm busk karry eller med suppe.

Ingredienser:

• 3 kopper selvhævende mel
• 1-1/2 tsk salt
• 60 gram usaltet smør
• 30 gram formalet, ristet wattfrø
• 1 kop mandelmælk

Rutevejledning:

1. I en stor skål sigtes det selvhævende mel og gnides i smørret, indtil det ligner fine brødkrummer.
2. Opvarm wattfrøet i en tør gryde. Dette gør det muligt at frigive smagen, men pas på ikke at brænde den, ellers ødelægger den smagen af ​​spjældet.
3. Tilsæt salt og wattfrø til brødkrummerblandingen.
4. Lav en brønd i midten og gradvist i mandelmælken under omrøring, indtil den bliver en scone-lignende konsistens.
5. Ælt i et par minutter og form til en stor kugle, som et kolberbrød ..
6. Brug en skarp kniv til at lave et krydset kryds og brug derefter lidt mælk til at glasere.
7. Forvarm ovnen til 200 grader C og bag den i 30 minutter eller til den er gyldenbrun.

Serverer 4

Ingredienser:

• 1 kop sojamelk
• 1-1/3 kopper fortykket fløde
• 1/3 kop kokosfløde
• 6-1/2 spsk sukker
• En knivspids salt
• 1 tsk stødt citronmyrtle

Rutevejledning:

1. Tilsæt alle ingredienserne i en gryde og på medium varme, bland under konstant omrøring, pas på ikke at brænde det.
2. Chill i køleskabet, derefter vende blandingen i en ismaskine og derefter fryse den.
3. Hvis du ikke har en ismaskine, skal du tage blandingen ud og slå den med et håndpisker et par gange under fryseprocessen.

Flere australske opskrifter

Grundlæggende Anzac kiksopskrift
Vegemite cheesecake at dø for
Let pavlova opskrift

Opskrifter og billeder høflighed af Outback Chef