Frisk havesalsa er en let og smagfuld måde at krydre ethvert måltid på. Pico de gallo er en traditionel mexicansk salsa med løg, koriander, jalapeno og tomat. Alle ingredienserne vokser godt i beholdere, så pico de gallo er en godbid, du kan nyde året rundt!
Frisk havesalsa er en let og smagfuld måde at krydre ethvert måltid på. Pico de gallo er en traditionel Mexicansk salsa ved hjælp af løg, koriander, jalapeno og tomat. Alle ingredienserne vokser godt i beholdere, så pico de gallo er en godbid, du kan nyde året rundt!
Pico de gallo oversættes til engelsk som "hanens næb", men på bordet oversættes det bestemt til en frisk, krydret salsa. Hvis du planlægger at dyrke grøntsager til denne hjemmelavede salsa, skal du ikke bekymre dig om at dyrke løg, hvis du ikke allerede gør det. Løg er billige i butikkerne i enhver sæson, så de er ikke omkostningseffektive at dyrke derhjemme, især hvis du arbejder med begrænset plads.
Romatomater er det bedste valg til salsa på grund af deres kødfulde tekstur og minimale frøindhold. Du kan bruge jalapenos eller enhver anden chili peber; fjern frøene for at skære ned på varmen.
Pico de Gallo
-
t
- 1 1/2 kopper frøede, ternede tomater
- 1/4 kop rødløg i tern
- 1 spsk jalapeno i tern
- 1 spsk hakket hvidløg
- Saft af 2 limefrugter
- 2 spsk koriander
- Kosher salt
- Peber
t
t
t
t
t
t
t
Brug en foodprocessor til at hakke frøede tomater, jalapenos, løg og koriander. Bland ternede ingredienser med hakket hvidløg og limesaft i en stor skål. Salt og peber efter smag.
Nyd din have pico de gallo straks eller afkøles i køleskabet, indtil du er klar til at servere. Den holder i køleskabet i næsten en uge, og smagene smelter mere sammen, jo længere den sidder. Chilien vil også opvarme det, jo længere det fryser!
