Sund blomkål “couscous” med sorte bønner og koriander - SheKnows

Denne blomkål “couscous” er simpelthen blomkål, der er blevet blandet til en couscous-lignende konsistens. Denne ret er naturligt glutenfri, vegansk og nærende.

Relateret historie. Rachael Rays thailandske chili-glaserede laks får sin smag fra denne overraskende tilføjelse

For at få en couscous-lignende tekstur med blomkål, hak blomkålen groft og kom den i en blender. Fyld blenderen med vand, og puls derefter, indtil blomkålen er blandet til omtrent på størrelse med kogte couscousperler. Pres blomkålen gennem en maske for at slippe af med alt vandet. Når det er drænet, står du tilbage med en lækker couscous copycat.

Denne ret er lavet med friske grøntsager og har protein fra sorte bønner. Det er en fantastisk måde at afgifte og vil efterlade din krop fornyet. Koriander er valgfri, men tilføjer en fin touch.

Blomkål "couscous"

Serverer 4

Ingredienser:

• 1 hoved blomkål, kernet og groft hakket
• 2 kopper vand
• 1 tsk salt
• 1 dåse (15 ounces) sorte bønner
• 1 dåse (15 ounce) majs
• 1 kop cherrytomater, skåret i skiver
• 1/2 stort rødløg, i tern
• 1 spsk alle krydderier
• 1/4 kop koriander, valgfri
• Peber, efter smag

Rutevejledning:

1. Kom den grofthakkede blomkål i en stor blender med vandet og saltet. Pulse til blomkålen ligner couscous.
2. Hæld blomkålen i en stor maske. Brug en ske til at trykke al væsken ud.
3. Kombiner blomkål og olivenolie i en stor gryde. Lad det simre ved svag varme i cirka 5-7 minutter eller indtil blomkålen er mør.
4. Dræn og skyl de sorte bønner og majs.
5. Kombiner blomkål, sorte bønner, majs, tomater og rødløg. Bland blandingen med alt krydderier og ekstra salt og peber.
6. Hvis det ønskes, tilsættes hakket koriander.

Flere glutenfri opskrifter:

Quinoa opskrifter: Glutenfri og let
Glutenfri grillopskrifter
Sådan konverteres en opskrift til glutenfri